Στεγνωτήρια για φρούτα και λαχανικά - σύγκριση μοντέλου

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, τα ράφια των αγορών και των καταστημάτων γεμίζουν με φθηνά και υγιεινά εποχικά φρούτα και λαχανικά. Θέλω να εξοικονομήσω αφθονία για το χειμώνα, όταν τα ίδια προϊόντα θα κοστίσουν πολλές φορές περισσότερο. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι αντιμετωπίζουν ταυτόχρονα το πρόβλημα της επεξεργασίας των δικών τους καλλιεργειών. Στη συντήρηση φρούτων για το χειμώνα, μια πρακτική συσκευή θα βοηθήσει - ένα στεγνωτήριο για φρούτα και λαχανικά. Η εγκατάσταση στεγνωτηρίου στο σπίτι ή στη χώρα δεν θα είναι δύσκολη: ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί.

Αποξηραμένα φρούτα, βότανα, λαχανικά, θαλασσινά

Πώς να επιλέξετε ένα στεγνωτήριο

Η επιλογή του καλύτερου στεγνωτηρίου για φρούτα και λαχανικά δεν είναι καθόλου εύκολη για εκείνους που αποφάσισαν πρώτα να αγοράσουν αυτήν τη συσκευή. Μια τεράστια ποικιλία αφυγραντήρων παρουσιάζεται σε καταστήματα μηχανικών, τα οποία, με την πρώτη ματιά, δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Η αρχή της εργασίας τους είναι περίπου η ίδια: καθένα από αυτά διαθέτει θερμαντικό στοιχείο και δίσκους στεγνώματος. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, θερμαινόμενος αέρας κυκλοφορεί μέσα στις παλέτες με ψιλοκομμένα φρούτα (με ή χωρίς ανεμιστήρα) και εξατμίζει το νερό.

Περίβλημα με θερμαντικό στοιχείο και οπές αέρα

Παρά τον παρόμοιο αλγόριθμο δράσης, υπάρχουν αρκετές διαφορές που θα σας πουν πώς να επιλέξετε το σωστό στεγνωτήριο για φρούτα και λαχανικά για συγκεκριμένες ανάγκες. Για να κάνετε το στεγνωτήριο χρήσιμο και να σερβίρεται για πολλά χρόνια, θα πρέπει να προσέξετε τις ακόλουθες παραμέτρους:

• η τιμή του προϊόντος ·
• κατασκευαστής;
• εξουσία;
• τύπος θέρμανσης
• η κατεύθυνση του αέρα
• τύπος διαχείρισης ·
• χωρητικότητα παλετών
• πλευρικό ύψος
• υλικό θήκης
• την παρουσία πρόσθετων χαρακτηριστικών.

Τιμή στεγνωτηρίου

Το κόστος των στεγνωτηρίων ξεκινά από 700 r. για τις απλούστερες συσκευές με χαμηλή ισχύ από άγνωστους Κινέζους κατασκευαστές και φτάνει τα 60.000 p. για ισχυρές μηχανές συγκομιδής φρούτων και λαχανικών σε βιομηχανική κλίμακα (για την παραγωγή τροφίμων). Για οικιακή χρήση, μην εξοικονομήσετε πάρα πολύ και αγοράστε τα φθηνότερα αφυγραντικά: πιθανότατα, θα αποδειχθούν μίας χρήσης και δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από 1 σεζόν. Ωστόσο, δεν απαιτούνται πολύ ακριβές συσκευές για συνηθισμένες οικογένειες. Συχνά η υπερπληρωμή ισχύει για τη μάρκα και όχι για αυξημένη ισχύ ή για την παρουσία πρόσθετων χαρακτηριστικών. Τα στεγνωτήρια της κατηγορίας μέσης τιμής θα ικανοποιήσουν όλες τις ανάγκες μιας συνηθισμένης οικογένειας 2-5 ατόμων.

Κατασκευαστής

Τις περισσότερες φορές, αφυγραντήρες από τους ακόλουθους κατασκευαστές βρίσκονται στα καταστήματα: Polaris, Scarlett, Oursson, Vitek, Supra, Steba, Rommelsbacher, Scarlett, Moulinex, Tefal, Axion. Οι περισσότερες εταιρείες έχουν παραγωγή στην Κίνα. Εξαιρέσεις: Axion (Ρωσία) και Oursson (Κορέα).

Δύναμη στεγνώματος

Η ισχύς στεγνώματος είναι η πιο σημαντική παράμετρος για την επιλογή ενός μοντέλου στεγνωτηρίου. Πωλούνται αφυδατωτές με ισχύ από 150 έως 1000 W. Το 150 W είναι ένα πολύ αδύναμο στεγνωτήριο για μικρούς όγκους στεγνώματος. Η καλύτερη ισχύς για οικιακή χρήση είναι 300-600 watt. Θα επιτρέψει για μικρό χρονικό διάστημα την επεξεργασία μεγάλων όγκων φρούτων. Με ισχύ από 600 έως 1000 W, η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βιομηχανικούς σκοπούς. Για το σπίτι, τέτοιες ισχυρές συσκευές στεγνώματος αγοράζονται όταν σχεδιάζεται επιπλέον να στεγνώσουν ψάρια και κρέας σε αυτά.

Στεγνωμένο κρέας

Η χωρητικότητα του στεγνωτηρίου εξαρτάται επίσης από τη χωρητικότητα του στεγνωτηρίου. Όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο πιο ισχυρό πρέπει να είναι. Για 3-5 παλέτες, η ισχύς 250-350 W είναι αρκετή.Όταν αγοράζετε έναν αφυγραντήρα με 6-8 παλέτες, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ισχύ τουλάχιστον 400 watt, διαφορετικά η αφυδάτωση θα είναι κακής ποιότητας.

Τύπος δράσης

Όλα τα στεγνωτήρια χωρίζονται ανά τύπο θέρμανσης σε 2 τύπους:

• Στεγνωτήρια θερμότητας. Ένας σωληνοειδής ηλεκτρικός θερμαντήρας λειτουργεί σε τέτοιες συσκευές: θερμαίνει τον αέρα στους δίσκους σε υψηλή θερμοκρασία (έως 60-70 μοίρες) και ο ανεμιστήρας κατανέμει ομοιόμορφα τη ροή ζεστού αέρα σε τμήματα για πιο ομοιόμορφο στέγνωμα. Αυτή η μέθοδος ξήρανσης δεν έχει μειονεκτήματα - τα προϊόντα στους αφυδατωτές μεταφοράς σκοτεινιάζουν, δεν αποθηκεύονται όλες οι βιταμίνες σε υψηλή θερμοκρασία, η συσκευή καταναλώνει πολλή ενέργεια.

Συσκευές μεταφοράς

• Υπέρυθρες στεγνωτήρια. Η θέρμανση σε αυτά συμβαίνει λόγω των υπέρυθρων ακτίνων, οι οποίες διεισδύουν στο προϊόν και εξατμίζουν την υγρασία ήδη στους 40-60 βαθμούς. Σε αυτήν τη θερμοκρασία, διατηρείται η μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Το χρώμα των αποξηραμένων λαχανικών και φρούτων δεν αλλάζει.

Συσκευή θέρμανσης υπέρυθρων

Τα στεγνωτήρια υπερύθρων είναι πιο πρακτικά, αλλά κοστίζουν περισσότερο και είναι λιγότερο κοινά στην πώληση. Επομένως, οι περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν στεγνωτήρια μεταφοράς.

Η κατεύθυνση του αέρα

Ο αέρας στους αφυδατωτές μπορεί να διανεμηθεί με 3 τρόπους:

• από πάνω;
• από κάτω;
• πλαϊνή όψη.

Όλες οι επιλογές έχουν τα μειονεκτήματά τους. Εάν ο ανεμιστήρας βρίσκεται κάτω, υπάρχει κίνδυνος να φράξει με ψίχουλα τροφίμων ή υγρό που στάζει. Ο ανεμιστήρας στην κορυφή θερμαίνει το πάνω ταψί γρηγορότερα: ως αποτέλεσμα, τα φρούτα στην κορυφή στεγνώνουν και στις κάτω παλέτες μπορεί να παραμείνουν υγρά.

Με πλευρική παροχή αέρα, η θερμότητα παρέχεται ομοιόμορφα, γεγονός που συμβάλλει στην ταυτόχρονη ξήρανση σε όλα τα διαμερίσματα ταυτόχρονα. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα - οι μυρωδιές των προϊόντων δεν αναμιγνύονται και σε διαφορετικές παλέτες όταν χρησιμοποιείτε το στεγνωτήριο με πλευρική κατεύθυνση θερμότητας, επιτρέπεται ταυτόχρονη ξήρανση φρούτων, λαχανικών, βοτάνων, μανιταριών, μούρων.

Πλευρική παροχή αέρα

Το μειονέκτημα αυτών των στεγνωτηρίων είναι το υψηλό κόστος. Συνήθως, αυτός ο μηχανισμός τροφοδοσίας χρησιμοποιείται σε μεγάλους βιομηχανικούς αφυγραντήρες.

Τύπος ελέγχου

Τα στεγνωτήρια μπορούν να ελεγχθούν μηχανικά (με κουμπιά) και ηλεκτρονικά (χρησιμοποιώντας την οθόνη ελέγχου). Ο μηχανικός έλεγχος είναι πιο συνηθισμένος σε φθηνότερα μοντέλα με ένα ελάχιστο σύνολο πρόσθετων λειτουργιών. Τα ακριβά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ηλεκτρονικές οθόνες που ρυθμίζουν τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος. Ο ψηφιακός έλεγχος είναι πιο βολικός, αλλά πιο επιρρεπής σε βλάβες από τις συσκευές που λειτουργούν με κουμπιά.

Ψηφιακή οθόνη

Χωρητικότητα παλέτας

Η χωρητικότητα του στεγνωτηρίου εξαρτάται από τον αριθμό των παλετών, τη διάμετρο τους και το ύψος των πλευρών. Οι περισσότεροι οικιακοί αφυγραντήρες κατασκευάζονται με 3-8 παλέτες. Συνήθως για μια οικογένεια 4-5 ατόμων, αρκούν 5-6 παλέτες. Κατά μέσο όρο, από 0,5 έως 2 κιλά φρούτων ταιριάζει σε 1 τμήμα του αφυγραντήρα. Η χωρητικότητα της συσκευής επηρεάζεται από τη διάμετρο της παλέτας: πωλούνται στεγνωτήρια με διάμετρο 25 έως 35 cm. Μην αγοράζετε ένα πολύ μεγάλο στεγνωτήριο για μια συνηθισμένη οικογένεια 4-5 ατόμων. Ο όγκος των προμηθειών δεν θα είναι πολύ μεγάλος και θα σπαταληθούν χρήματα για επιπλέον χωρητικότητα. Επιπλέον, πολύ ογκώδεις συσκευές έχουν αυξημένη ισχύ και καταναλώνουν πολύ ηλεκτρισμό.

Πλευρικό ύψος

Η επιλογή του ύψους των πλευρών των παλετών εξαρτάται από το τι στις περισσότερες περιπτώσεις θα στεγνώσει σε έναν αφυγραντήρα. Εάν η συσκευή αγοράζεται για την ξήρανση μικρών μούρων, μανιταριών, βοτάνων, τσιπ μήλου, αρκεί ύψος 10-15 mm. Οι ψηλές πλευρές (15-30 mm) είναι κατάλληλες για ξήρανση φρούτων μεσαίου μεγέθους (δαμάσκηνα, βερίκοκα, μούρα και μεγάλα μανιτάρια, χονδροκομμένα μήλα, αχλάδια). Σε ορισμένους αφυδατωτές, το ύψος των πλευρών μπορεί να ρυθμιστεί ώστε να μπορεί να στοιβάζει μεγάλα κομμάτια ή ολόκληρα φρούτα. Πολύ μεγάλα φρούτα ή οι φέτες τους δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για ξήρανση, ακόμη και αν τοποθετούνται σε παλέτα. Υπάρχει κίνδυνος να στεγνώσουν τα φρούτα ενώ παραμένουν υγρά μέσα.Αυτό θα προκαλέσει τη φόρμα του αποξηραμένου προϊόντος.

Υλικό σώματος

Οι κατασκευαστές παράγουν αφυδατωτές μετάλλων και πλαστικών. Οι μεταλλικές συσκευές δεν είναι πολύ βολικές: είναι βαριές, είναι δύσκολο να κινηθούν, με παρατεταμένη χρήση υπερθέρμανση, η οποία επηρεάζει αρνητικά τον κινητήρα. Οι πλαστικές συσκευές είναι ευκολότερες, ευκολότερες στη μεταφορά, εύκολο στο πλύσιμο. Εάν το πλαστικό είναι διαφανές, δεν χρειάζεται να κοιτάξετε μέσα για να ελέγξετε τη διαδικασία στεγνώματος, καθιστώντας ευκολότερη τη διατήρηση ομοιόμορφης θερμοκρασίας θέρμανσης.

Ωστόσο, η μεταλλική θήκη είναι πιο αξιόπιστη και φιλική προς το περιβάλλον. Συμβαίνει ότι λόγω της υπερθέρμανσης, λιώνουν οι πλαστικές παλέτες. Σε φθηνά πλαστικά στεγνωτήρια, το πλαστικό μπορεί να είναι κακής ποιότητας, το οποίο μπορεί να βλάψει την υγεία κατά τη χρήση της συσκευής - κατά την αφυδάτωση κατά τη θέρμανση, μπορούν να απελευθερωθούν επιβλαβείς τοξίνες.

Μεταλλική συσκευή

Πρόσθετες λειτουργίες στεγνώματος

Σε πιο ακριβές μονάδες, εκτός από τη βασική λειτουργία του στεγνώματος φρούτων και λαχανικών, υπάρχουν επιπλέον λειτουργίες που θα βοηθήσουν το στεγνωτήριο να αντικαταστήσει άλλες συσκευές κουζίνας και να προσθέσει ποικιλία στο μενού. Αυτές οι λειτουργίες περιλαμβάνουν:

• αποξηραμένο κρέας και ψάρι
• προετοιμασία marshmallows φρούτων και μούρων
• ζύμωση φυσικού γιαουρτιού
• ξηραίνοντας ξηρούς καρπούς.

Μαγειρική παστίλια

Υπάρχουν επίσης πρόσθετες παράμετροι που κάνουν την εργασία πιο βολική. Τα στεγνωτήρια μπορούν να εξοπλιστούν με:

• προσαρμογή του ύψους της παλέτας ώστε να ταιριάζει σε φρούτα διαφορετικών υψών.
• ρυθμιζόμενος θερμοστάτης για να επιλέξετε τη βέλτιστη λειτουργία στεγνώματος για διαφορετικά προϊόντα.
• ηλεκτρονικός χρονοδιακόπτης για τον υπολογισμό του χρόνου της διαδικασίας ξήρανσης.
• ηχητικό σήμα για το τέλος της εργασίας.
• προστασία από υπερθέρμανση, προστασία της συσκευής από βλάβη του κινητήρα, καθώς και από φωτιά.
• πρόσθετοι δίσκοι για το μαγείρεμα ορισμένων τύπων προϊόντων (ψάρι, κρέας, φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό).

Κάθε πελάτης, σε αναζήτηση στεγνωτηρίου, συγκρίνει αυτές τις παραμέτρους, επιλέγοντας αυτό που είναι πιο σημαντικό γι 'αυτόν: μεγάλη χωρητικότητα, αξιοπιστία, γνωστός κατασκευαστής, λογική τιμή ή μεγάλο αριθμό πρόσθετων λειτουργιών.

Δημοφιλή μοντέλα στεγνωτηρίων

Από φθηνά μοντέλα στεγνωτηρίων (με κόστος έως 2000 ρούβλια), μπορούμε να διακρίνουμε:

Polaris PFD 2205D

Αυτό το στεγνωτήριο μεταφοράς δεν έχει πολύ υψηλή ισχύ (240 W). Δεν υπάρχουν πρόσθετες λειτουργίες (συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου θερμοκρασίας), αλλά είναι αξιόπιστο και εύκολο στη χρήση. Έχει έναν τύπο μηχανικού ελέγχου. Υπάρχουν 5 παλέτες με διάμετρο 23 cm και ρυθμιζόμενο ύψος των πλευρών, έτσι ώστε η συσκευή να μπορεί να φιλοξενήσει μεγάλο αριθμό φρούτων. Χάρη στο διαφανές πλαστικό, ο βαθμός ετοιμότητας των προϊόντων είναι ορατός.

Marta MT-1944

Το στεγνωτήριο δεν έχει επίσης πολύ υψηλή ισχύ (250 watt). Τύπος θέρμανσης μεταφοράς. Διαθέτει ηλεκτρονικό έλεγχο, η θερμοκρασία θέρμανσης ρυθμίζεται (από 35 έως 70 μοίρες), παρουσία χρονοδιακόπτη και αυτόματου τερματισμού λειτουργίας της συσκευής. Το στεγνωτήριο είναι ευρύχωρο - έως 8 λίτρα τοποθετούνται σε 5 παλέτες. Το ύψος των πλευρών είναι ρυθμιζόμενο.

Μεταξύ των συσκευών της μεσαίας κατηγορίας τιμών (από 2000 έως 7000 σελ.) Τα ακόλουθα μοντέλα είναι δημοφιλή:

Polaris PFD 1405D

Η ισχύς αυτής της συσκευής είναι υψηλότερη από αυτή των φθηνών μοντέλων - 350 watt. Έχει ψηφιακή οθόνη για ρύθμιση θερμοκρασίας και χρόνου. Υπάρχει ένα χρονόμετρο και ένα ηχητικό σήμα για το τέλος της εργασίας. Επειδή η θήκη είναι κατασκευασμένη από διαφανές πλαστικό, μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία στεγνώματος. Η συσκευασία περιλαμβάνει 5 δίσκους με διάμετρο 32 cm, το ύψος της πλευράς 2,5 cm.

Tefal DF100830

Ισχυρό στεγνωτήριο (525 W), με θέρμανση μεταφοράς. Διαθέτει μηχανικό τύπο ελέγχου, αξιόπιστο, ανθεκτικό, εύκολο στη χρήση. Υπάρχουν 3 τρόποι θερμοκρασίας: 40 ° C, 60 ° C, 75 ° C. Τμήματα 5, με διάμετρο 28 cm και σχετικά μικρό ύψος των πλευρών (1,5 cm). Υπάρχει μια εύκαμπτη αφαιρούμενη παλέτα για ζουμερά φρούτα.

Δημοφιλή ακριβά μοντέλα (πάνω από 7000 σελ.):

Rommelsbacher DA 750

Ευρύχωρος αφυγραντήρας: ύψος παλετών 3 cm, διάμετρος 34 εκ. Κατανάλωση ισχύος - 700 W, που σας επιτρέπει να στεγνώσετε το κρέας και τα ψάρια. Οι παλέτες δεν είναι πλέγμα, αλλά στερεές, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε παστίλ.Υπάρχουν 3 ρυθμίσεις θερμοκρασίας και ρύθμιση του χρόνου στεγνώματος.

Oursson DH2400D / OR

Σε αυτό το στεγνωτήριο, μπορείτε να μαγειρέψετε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ξηρό κρέας, ψάρι, παστίλ. Το πακέτο περιλαμβάνει 6 ευρύχωρα τμήματα ύψους 4,5 cm και αφαιρούμενα χαλιά για αυτά, τα οποία είναι εύκολα αφαιρούμενα και πλένονται. Το στεγνωτήριο διαθέτει σύστημα φιλτραρίσματος αέρα Filter Pro που προστατεύει τα προϊόντα από τη σκόνη και άλλους ρύπους. Η ισχύς της συσκευής είναι 550 watt. Η θερμοκρασία και ο χρόνος μαγειρέματος είναι ρυθμιζόμενοι.

Oursson DH2400D / OR

Οδηγός στεγνωτηρίου

Η χρήση στεγνωτηρίου είναι εύκολη - δεν απαιτεί ειδική εγκατάσταση.

1. Πριν από τη χρήση, πρέπει να συνδέσετε ηλεκτρικά το στεγνωτήριο και να το αφήσετε για αρκετά λεπτά για να θερμάνετε τον αέρα.
2. Προ-κομμένα προϊόντα τοποθετούνται στους δίσκους.
3. Εάν το στεγνωτήριο έχει λειτουργία ρύθμισης της θερμοκρασίας και του χρόνου, πρέπει να τα διαμορφώσετε ειδικά για τον τύπο των ξηρών καρπών.
4. Συνιστάται να απλώνετε τα κομμένα κομμάτια σε απόσταση τουλάχιστον μερικών χιλιοστών το ένα από το άλλο για καλύτερη εξάτμιση της υγρασίας.
5. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε τις παλέτες στη θήκη και να αφήσετε τον αριθμό των ωρών που απαιτούνται για το στέγνωμα.

Για να επιλέξετε το καλύτερο στεγνωτήριο, συνιστάται να γνωρίζετε τα κύρια κριτήρια με τα οποία διαφέρουν μεταξύ τους. Όχι πάντα η καλύτερη επιλογή - το πιο ακριβό μοντέλο. σε προσιτή τιμή μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν στο οποίο θα υπάρχουν όλες οι απαραίτητες λειτουργίες.