Teflon τηγάνι - επιλέξτε τα σωστά πιάτα

Η επιλογή των μαγειρικών σκευών Teflon. Το κύριο πράγμα είναι να εξοικειωθείτε με τα πλεονεκτήματα, τα μειονεκτήματα διαφόρων μοντέλων ταψιών, να κάνετε τη σωστή επιλογή

Αφού αποφασίσατε να ενημερώσετε τα μαγειρικά σκεύη, να αγοράσετε ένα νέο ταψί αντί για το παλιό, στο οποίο καίγεται οποιοδήποτε φαγητό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με συμβουλές επιλογής, να διαβάσετε σχόλια χρηστών, να δείτε μοντέλα από διαφορετικούς κατασκευαστές. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα πιάτα με αντικολλητική επίστρωση, η λειτουργία της οποίας δεν χρειάζεται να σταματάει συνεχώς το μαγείρεμα στη σόμπα, ανακατεύοντας το φαγητό. Τι να ψάξετε, πώς να επιλέξετε με ακρίβεια ένα σετ αντικολλητικών ταψιών ή τηγάνι Teflon; Πόσοι καταναλωτές, τόσες πολλές απόψεις για τη χρηστικότητα ενός υλικού όπως το Teflon. Εξετάστε τις θετικές και αρνητικές πλευρές του για να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν:

Οφέλη:

• Μια συσκευή κουζίνας θερμαίνεται αρκετά γρήγορα και μετά από λίγα λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο, υγιεινό φαγητό σε μια κατσαρόλα χωρίς να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα λαδιού όταν τηγανίζετε, μαγειρεύετε.
• Η επιφάνεια του Teflon είναι εύκολο να πλυθεί, να καθαριστεί χωρίς τη χρήση ισχυρών απορρυπαντικών, δεν αφήνει λεκέδες και λεκέδες μετά το στέγνωμα.
• Ακόμα και ο σεφ μπορεί εύκολα να κάνει ελιγμούς με τέτοια τηγάνια, βρίσκονται άνετα στο χέρι και είναι πολύ ελαφρύ λόγω του χαμηλού βάρους τους, σε αντίθεση με το χυτοσίδηρο, τα βαριά.
• Υψηλά ποσοστά αντοχής, υψηλή αντοχή στη φθορά του Teflon, ακόμη και σε μοντέλα προϋπολογισμού.

Αδυναμίες:

• Κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αυστηρά μόνο μη κοπτικές συσκευές (συχνά περιλαμβάνεται μια ειδική σπάτουλα από πλαστικό, ξύλο ή σιλικόνη). Όλα τα μαχαιροπήρουνα κοπής, όπως ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι, μια σιδερένια σπάτουλα, μπορούν να γρατσουνίσουν το Teflon.
• Το Teflon χαρακτηρίζεται από υψηλή θερμική αγωγιμότητα, επομένως η υπερθέρμανση και τα λαμπερά τηγάνια είναι απαράδεκτη για τη διατήρηση της ακεραιότητας της επικάλυψης, διαφορετικά ενδέχεται να εμφανιστούν ρωγμές και τσιπ. Δεν συνιστάται επίσης έντονη διαφορά θερμοκρασίας.
• Πιστεύεται ότι ένα κατεστραμμένο τηγάνι δεν πρέπει να επαναχρησιμοποιηθεί, ακόμη και αν η ζημιά είναι μικρή. Οι τοξικές ουσίες του Teflon, όταν θερμαίνονται, απελευθερώνονται και επηρεάζουν δυσμενώς την υγεία, αλλά αυτό δεν επιβεβαιώνεται από τίποτα.

Συμβουλές για την επιλογή και τη χρήση ταψιών Teflon

Πώς να επιλέξετε όταν τα μάτια ξεκινούν από τον αριθμό των μοντέλων διαφόρων εταιρειών; Πώς να αυξήσετε τη ζωή των πιάτων;

Η χαρά της αγοράς ενός ταψιού με επικάλυψη Teflon μπορεί να επισκιάσει την ακούσια ζημιά στην επιφάνεια. Για να αποφύγετε μια τέτοια κατάσταση, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τους απλούς κανόνες χρήσης, την ευαίσθητη φροντίδα και τον σεβασμό για τη συσκευή κουζίνας:

1. Η πρώτη πρόταση είναι πιο κοντά στην επιλογή ενός τηγανιού. Η επιφάνεια του τεφλόν πρέπει να είναι εξίσου λεία, απόλυτα συμπαγής και υψηλής πυκνότητας.
2. Ο καθαρισμός πρέπει να πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας απαλά απορρυπαντικά, με ελάχιστη ποσότητα λείανσης μικροσωματιδίων, ώστε να μην γρατσουνίζεται η ευαίσθητη επικάλυψη. Απαγορεύεται αυστηρά το πλύσιμο με σκληρά σφουγγάρια.

Πλύνετε το ταψί με επικάλυψη Teflon. Πολύ συχνά, η χρήση απορρυπαντικών δεν είναι απαραίτητη, απλά επεξεργασία με ζεστό, ελαφρώς σαπουνόνερο.

3. Μια σπάτουλα για ανάμιξη φαγητού μπορεί να αποτελείται από διάφορα υλικά, εκτός από χονδροειδές μέταλλο, για να διατηρείται μια μεγάλη διάρκεια ζωής.
4. Η μέγιστη θερμοκρασία οποιασδήποτε μεθόδου μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 190 βαθμούς, διαφορετικά η επιφάνεια θα αρχίσει να ξεφλουδίζει.
5. Ορισμένα μοντέλα ταψιών Teflon είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων, με λεπτό σχήμα 50 ° C.
6. Η εξωτερική βάση ενός ταψιού Teflon μπορεί να είναι διαφορετική: από αλουμίνιο, σιλικόνη, σμάλτο ή χάλυβα. Ο κορυφαίος από αυτούς είναι τα ατσάλινα σκεύη με δείκτες υψηλής αντοχής, αλλά και υψηλό κόστος. Κατσαρόλα αλουμινίου Είναι πολύ φθηνότερο, έχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και είναι ανεπιτήδευτο κατά το πλύσιμο.
7. Η αντικολλητική επίστρωση στο κάτω μέρος των μαγειρικών σκευών παίζει σημαντικό ρόλο κατά την επιλογή. Η πορώδης δομή είναι πολύ καλύτερη, βελτιώνει την κατανομή θερμότητας σε ολόκληρη τη διάμετρο του τηγανιού. Για να αποφευχθεί το ξεφλούδισμα της επικάλυψης, παραμόρφωση της συσκευής κουζίνας, παρατηρώντας την ευαισθησία της χρήσης. Η αντίθεση της χρήσης θερμοκρασιών μπορεί να βλάψει την επιφάνεια · είναι απαράδεκτο να κατεβάζετε ένα ζεστό τηγάνι σε κρύο νερό.

Εφαρμόζοντας όλες τις παραπάνω συμβουλές και ακολουθώντας τις συστάσεις στις οδηγίες του κατασκευαστή, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το ταψί Teflon θα γίνει απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα για πολλά χρόνια.

Πώς να επιλέξετε ένα ταψί Teflon: βάρος, πάχος κάτω, τύπος λαβής, επίστρωση χωρίς ζημιά

Ποιες λεπτομέρειες πρέπει να προσέξετε πριν αγοράσετε

• Βάρος. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το κριτήριο επιλογής, αξίζει να βρείτε την βέλτιστη αναλογία βάρους και λειτουργικότητας της φριτέζας. Εάν επιλέξετε ένα ταψί που είναι πολύ ελαφρύ σε βάρος, δεν πρέπει να είστε σίγουροι για την ανθεκτικότητα, την αντοχή και με μεγάλη πιθανότητα παραμόρφωσης στο μέλλον. Βαρύτερα τηγάνια, με πάχος κάτω και πλευρές τουλάχιστον 6 mm (για ηλεκτρικές σόμπες, έχουν λιγότερες απαιτήσεις αερίου), είναι πιο πρακτικά, πιο ανθεκτικά στη χρήση.
• Κάτω πάχος. Το μέγεθος του στρώματος στο κάτω μέρος του ταψιού επηρεάζει άμεσα τις ανθεκτικές ιδιότητες του τηγανιού όταν θερμαίνεται. Η διάμετρος των ταψιών μικρότερη από 0,5 cm είναι ιδανική για εστίες αερίου, εάν είναι περισσότερο - ηλεκτρικές εστίες. Τα προϊόντα με πυκνότερο πυθμένα είναι λιγότερο επιρρεπή σε παραμόρφωση.
• Τύπος πένας. Υπάρχουν δύο τύποι λαβών στη φριτέζα, χυτεύεται μαζί με τη βάση (χύτευση) και βιδώνεται με μπουλόνια. Η πρώτη επιλογή έχει 100% αξιοπιστία, με εξαίρεση την χαλαρότητα των μπουλονιών με την πάροδο του χρόνου κατά τη διάρκεια της εντατικής χρήσης, σε αντίθεση με το προσαρτημένο μέρος.
• Βιδωτή λαβή. Με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και υψηλής ποιότητας, τα εργοστάσια μπουλόνια μπορούν να χαλαρώσουν και έτσι να δημιουργήσουν δυσφορία κατά το μαγείρεμα.

Τηγάνι με λαβή

Επίστρωση χωρίς ζημιές. Ένα από τα σημαντικά σημεία κατά την επιλογή ενός προϊόντος τηγανίσματος τεφλόν. Το ταψί πρέπει να είναι εντελώς νέο, χωρίς ορατά ελαττώματα που ενδέχεται να έχουν εμφανιστεί κατά τη μεταφορά, την αποσυσκευασία και την εγκατάσταση στον πάγκο. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η πιθανότητα ελαττωματικών εργοστασίων, έχοντας παρατηρήσει φυματισμούς, βαθουλώματα ή «φαλακρούς» χώρους κάλυψης. Ένα ολοκληρωμένο επιφανειακό στρώμα θα είναι ένας δείκτης ομοιόμορφης θέρμανσης και άλλων τύπων θερμικής επεξεργασίας προϊόντων. Και επίσης η ποιότητα του παρασκευασμένου φαγητού, επειδή η παρουσία τσιπς οδηγεί στην απελευθέρωση μικροσωματιδίων του στρώματος Teflon.

Οι πιο δημοφιλείς μάρκες teflon τηγάνια

Σχεδόν κάθε δημοφιλής κατασκευαστής σκευών κουζίνας έχει στο οπλοστάσιό του πολλά μοντέλα ταψιών Teflon, με διαφορετικά σχέδια, χαρακτηριστικά. Οι πιο περιζήτητες μάρκες είναι:

Ρόντελ

Η εξαιρετική φήμη μιας γερμανικής εταιρείας με μεγάλο όνομα, η οποία κέρδισε την εμπιστοσύνη ενός τεράστιου αριθμού καταναλωτών. Η παραγωγή συσκευών κουζίνας διακρίνεται από ειδικές ισχυρές ιδιότητες, εκπληκτική αντοχή και αναγνωρισμένη ποιότητα σε παγκόσμια κλίμακα. Προσιτή και ευρεία επιλογή από τηγάνια με επικάλυψη Teflon.

Tefal

Αλλά για ένα τόσο δημοφιλές όνομα επώνυμων προϊόντων θα πρέπει να πληρώσετε ένα πολύ εντυπωσιακό ποσό, όχι κάθε καταναλωτής που μπορεί να αντέξει οικονομικά να κάνει μια αγορά αυτού του κατασκευαστή. Αλλά η γκάμα είναι πραγματικά εντυπωσιακή, επαγγελματισμός και μεγάλη εμπειρία από ειδικούς Tefal σας επιτρέπει να παράγετε προϊόντα τηγανίσματος με τις ακόλουθες δυνατότητες:

• Για ηλεκτρικές επαγωγικές εστίες.
• Με υψηλής ποιότητας αντικολλητική επίστρωση.
• Επιφάνεια από ανοξείδωτο ατσάλι και πολλά άλλα.

Tescoma. Ένας συμπαγής κατασκευαστής από την Τσεχική Δημοκρατία επικεντρώνεται στην ποιότητα των επιστρώσεων των ταψιών και στις επιθυμίες των τακτικών πελατών τους. Με την παραγωγή όχι μόνο ταψιών Teflon από διάφορα μέταλλα, τα κεραμικά μαγειρικά σκεύη είναι σε ζήτηση όχι λιγότερο.

San Ignacio. Η ισπανική εταιρεία εστιάζει όχι μόνο στην ποιότητα, αλλά και στην εργονομία, τη λειτουργικότητα.

San ignacio

Alluflon. Η ιταλική μάρκα Teflon τηγάνια με ευρωπαϊκή ποιότητα.

Alluflon

Ντούπον. Εγχώρια παραγωγή τεράστιας ποικιλίας ταψιών, με διάφορες γραμμές και λειτουργικότητα.

Ντούπον

Fissler. Το γερμανικό επίπεδο ποιότητας προϊόντος είναι πάντα κορυφαίο.

Fissler

Αυτό το άρθρο περιέχει τις μέγιστες πληροφορίες για την επιλογή ενός αξιόπιστου, πρακτικού και υψηλής ποιότητας τηγάνι Teflon. Συμβουλές για φροντίδα και έγκαιρη συντήρηση για μακροχρόνια χρήση.