Τηγάνια με μάρμαρο - πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, χαρακτηριστικά και κατασκευαστές

Αντικολλητική επίστρωση μαρμάρων. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ο αποκλεισμός της αιθάλης από τα μαγειρικά σκεύη και η υψηλή αντοχή του επιφανειακού στρώματος

Μια νέα εποχή στην παραγωγή σκευών κουζίνας, χρησιμοποιώντας καινοτόμες τεχνολογίες, είναι τα τηγάνια με μια μοναδική επένδυση από μάρμαρο. Καθημερινά το μαγείρεμα στην κουζίνα γίνεται εύκολο, χωρίς να χρειάζεται πολύς χρόνος για ανάμιξη προϊόντων και να μείνετε κοντά στη σόμπα, ώστε το πιάτο να μην καίει. Σε τελική ανάλυση, ένα ειδικό προστατευτικό στρώμα μαρμάρου σύνθεσης εφαρμόζεται στα τηγάνια. Οι εργονομικές ιδιότητες βρίσκονται σε ένα από τα υψηλότερα μέρη, σε σύγκριση με τα ανάλογα. Οι ποικιλίες πιάτων για οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία είναι πολλές.

Η μέθοδος για την ανάπτυξη σκευών τηγανίσματος αναπτύχθηκε χρησιμοποιώντας δοκιμαστικές δοκιμές ενός βελτιωμένου στρώματος Teflon. Οι κατασκευαστές πειραματίστηκαν με τη σύνθεση της επίστρωσης για να αυξήσουν την αντοχή στη φθορά, αναμειγνύοντας διάφορα υλικά, και εμφανίστηκε ένας νέος τύπος, μοντέλο τηγανιού.

Τέτοια μαγειρικά σκεύη είναι σε ζήτηση σε όλο τον κόσμο, η διαθεσιμότητα συμμόρφωσης με όλα τα περιβαλλοντικά πρότυπα, η ασφαλής λειτουργία στην οικιακή βιομηχανία, με εξαιρετικά ισχυρές επιφανειακές ιδιότητες των ταψιών. Μια μεγάλη γκάμα προϊόντων μαρμάρου μπορεί να βρεθεί σε κάθε καλό κατάστημα, με καλή φήμη, πράγμα που σημαίνει εγγύηση για την ποιότητα της παρουσιαζόμενης σειράς πιάτων τηγανίσματος, αξίζει να προσέξετε όταν επιλέγετε ένα τηγάνι.

Το μάρμαρο εφαρμόζεται σε πιάτα κατασκευασμένα από διάφορα βασικά υλικά, όπως ελαφρύ και ισχυρό αλουμίνιο. Αυτό αυξάνει αρκετές φορές τις ιδιότητες της αγωγής θερμότητας, με την πιο ομοιόμορφη θέρμανση ολόκληρης της περιοχής του τηγανιού. Όσο παχύτερο το στρώμα των μαρμάρινων μαρκών, τόσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής των μαγειρικών σκευών, η ιδανική αναλογία στο κάτω μέρος και στις πλευρές του ταψιού είναι 6: 3,5 mm.

Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε για τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα των μαρμάρινων τηγανιών, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους, πώς να επιλέξετε τα σωστά τηγάνια, συμβουλές για απαλή φροντίδα και καθαρισμό και ποιος κατασκευαστής είναι ο πιο διάσημος σήμερα.

Τηγάνια με επένδυση από μάρμαρο - διαφορές και χαρακτηριστικά της επίστρωσης

Η τεχνολογία της χρήσης μαρμάρινων μαρκών για τηγάνισμα. Στην πραγματικότητα, ο ψεκασμός με σωματίδια μαρμάρου είναι μια επιτυχημένη λύση σχεδιασμού που συμβάλλει στην απουσία

• Σε αντίθεση με το μαρμάρινο ψήσιμο τεφλόννα έχετε μια πιο σταθερή προστατευτική μεμβράνη (στρώση) από εξωτερικούς, ανεπιθύμητους παράγοντες (γρατσουνιές, απορρυπαντικά με την προσθήκη στερεών μικροσωματιδίων και ούτω καθεξής). Έχουν αποδειχθεί από την καλύτερη πλευρά με μακροχρόνια λειτουργία και διατηρώντας μια ευπαρουσίαστη εμφάνιση. Ο ασυνήθιστος εξωτερικός σχεδιασμός των ταψιών μπορεί να ανταγωνιστεί τα πιο ακριβά προϊόντα τηγανίσματος.
• Τα μαρμάρινα τσιπ επωφελούνται από πολλές απόψεις, σε αντίθεση με την κεραμική επίστρωση, η οποία έχει «φόβο» να πέσει ακόμη και από μικρό ύψος, έκθεση σε χημικά αλκαλικά ή λειαντικά προϊόντα κατά τον καθαρισμό.
• Αυτός ο τύπος ταψιών, ως επί το πλείστον, παράγεται σε εργοστάσια στην Κίνα και την Κορέα.
• Η τιμή των μαρμάρων είναι αρκετά προσιτή, προσιτή όχι μόνο για την προνομιακή κατηγορία, αλλά και για την οικονομία, η οποία διασφαλίζει την προσβασιμότητα και τη δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών.
• Η κεραμική επίστρωση Teflon δεν συνιστάται από τους κατασκευαστές για χρήση σε επιφάνειες μαγειρέματος με επαγωγικό τύπο εργασίας, αλλά αυτό δεν ισχύει για μαρμάρινα τηγάνια.
• Υπάρχουν μοντέλα ταψιών με μαρμάρινα τσιπ, η εμφάνιση του οποίου μοιάζει με κυψέλη (κηρήθρα μελισσών), σε σχήμα διαμαντιού και κυψελοειδή επιφάνεια. Αυτό αυξάνει την ποιότητα της διαδικασίας μαγειρέματος, την ίδια περιοχή κάλυψης της θέρμανσης του τηγανιού. Τέτοια τηγάνια εκτιμάται από τους λάτρεις του τηγανίσματος σε υψηλή θερμοκρασία, με το σχηματισμό ενός τραγανού σε πιάτα όπως: τηγανίτες, φρυγανιές φέτες ψωμιού, πατάτες, τηγανητά αυγά και πολλά άλλα.
• Είναι εύκολο και εύκολο να πλένετε τα πιάτα, ένα μικρό παιδί στην κουζίνα θα το αντιμετωπίσει επίσης. Ας ασχοληθούμε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα αρνητικά, καθώς και τα μαρμάρινα ταψιά, που βρίσκονται στο αποκορύφωμα της δημοτικότητάς τους.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Δεν υπάρχουν πράγματα που έχουν μόνο τη μία πλευρά του «νομίσματος», πόσες οικοδέσποινες, τόσες πολλές απόψεις για την ποιότητα, τις ιδιότητες του προϊόντος, ιδίως ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση. Κρίνοντας όμως από τις κριτικές των καταναλωτών, η δημοτικότητα ορισμένων τύπων σκευών μαγειρικής μπορεί να επισημάνει τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Οφέλη:

1. Μέγιστη ασφάλεια, δείκτες εξαιρετικής αντοχής των μαγειρικών σκευών από μηχανικό στρες.
2. Το ελάχιστο χρονικό διάστημα για την πλήρη θέρμανση των σκευών τηγανίσματος (μια τεράστια εξοικονόμηση κόστους για την πληρωμή ηλεκτρικής ενέργειας κατά τη χρήση αυτού του τύπου σόμπας).
3. Η ποικιλομορφία της χρήσης αυτών των ταψιών σε διαφορετικούς τύπους σόμπες, εστίες.
4. Μια σύγχρονη προσέγγιση στη θερμική επεξεργασία των τροφίμων, με μέγιστη συντήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών σε προϊόντα, χωρίς τη χρήση λαδιού στη διαδικασία μαγειρέματος. Ιδανικό για άτομα που υποστηρίζουν μια υγιεινή διατροφή.
5. Η επίστρωση μαρμάρου αναπτύσσεται χρησιμοποιώντας σύγχρονη τεχνολογία πολλαπλών στρωμάτων για να αυξήσει την ανθεκτικότητα της αντικολλητικής επίστρωσης. Σε διαφορετικές παραλλαγές μοντέλου, ο αριθμός τους είναι 2, 3 ή 5.
6. Πέρασε πολλές δοκιμές, επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν την περιβαλλοντική ασφάλεια των τηγανιών, με την εφαρμογή μαρμάρινων τσιπς κατά το μαγείρεμα.
7. Οι ιδιότητες του μαρμάρου και του μετάλλου που χρησιμοποιούνται στο τηγάνισμα καθιστούν δυνατή τη σύλληψη ολόκληρης της επιφάνειας κατά τη θέρμανση, με ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας από τον καυστήρα.
8. Πλύσιμο χωρίς προβλήματα, καθαρισμός του ταψιού. Με την επιτρεπόμενη χρήση συνηθισμένων πηκτωμάτων πλύσης, πούδρας, αλλά με την επιθυμητή χρήση ενός μαλακού υφάσματος ή σφουγγαριού.
9. Ελαφρύ και εύκαμπτο στο χέρι, το μαγείρεμα σε έναν τέτοιο φούρνο είναι απόλαυση.

Μειονεκτήματα:

• Ορισμένοι κατασκευαστές επιτρέπουν τη χρήση σπάτουλας από σίδηρο, αιχμηρά μαχαιροπήρουνα απευθείας στο τηγάνι, αλλά για να διατηρηθεί ένα τέτοιο «βοηθό» στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αξίζει να επεξεργάζεστε τα πιάτα πιο απαλά χρησιμοποιώντας πιο ήπια αντικείμενα επαφής με ένα τηγάνι.
• Είναι απαράδεκτο να πέφτετε από ψηλό ύψος, να χτυπάτε στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα ή τον καθαρισμό, προκειμένου να αποφύγετε παραβίαση της δομής του αντικολλητικού στρώματος.
• Ένα από τα πιο σημαντικά μειονεκτήματα που εμφανίζεται σε όλα σχεδόν τα αντικολλητικά τηγάνια είναι η ευαισθησία τους σε συνθήκες θερμοκρασίας. Ένα απότομο άλμα από κρύο σε ζεστό και το αντίστροφο, θα προκαλέσει μόνο ζημιά στην επικάλυψη, σχηματίζοντας ανεπιθύμητα μικροκράματα. Το αποτέλεσμα θα είναι μια απώλεια δύναμης και στο εγγύς μέλλον - η αναγκαστική αντικατάσταση μιας συσκευής κουζίνας με μια νέα.
• Η παρουσία μοντέλων προϊόντων κατασκευασμένα από "πέτρα" με ένα κάλυμμα που λείπει στο πρότυπο που έθεσε αρχικά ο κατασκευαστής. Η τιμή είναι πολύ χαμηλότερη, αλλά με μια περαιτέρω επιθυμία να αγοράσετε ένα ξεχωριστό μέρος της κατσαρόλας, θα πρέπει να δώσετε το 1/3 του ποσού από την αγορά μαγειρικών σκευών, μερικές φορές αυτή η απόφαση είναι υπερβολικά ακριβή.

Μαρμάρινη ζωή και συντήρηση

Μαρμάρινα μαγειρικά σκεύη. Είναι ανεπιτήδευτο στη συντήρηση και η διάρκεια ζωής είναι αρκετά μεγάλη, σε σύγκριση με τα τηγάνια Teflon

Υπάρχουν πολλές συστάσεις από τον κατασκευαστή, οι οποίες θα μειώσουν τη φυσική φθορά του προϊόντος τηγανίσματος, καθώς και συμβουλές από τους ιδιοκτήτες αυτού του υπέροχου μαγειρικού σκεύους, να τις γνωρίσετε πιο κοντά:

1. Η κύρια προϋπόθεση για να φύγετε, διατηρώντας το τηγάνι καθαρό, για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, πρέπει να λιπαίνετε τακτικά το ταψί που καθαρίζεται στεγνό με λίγο λάδι, να τρίβεται με χαρτοπετσέτα που απορροφά το υπερβολικό λίπος.
2. Είναι καλύτερα να αφήσετε τη διαβεβαίωση των κατασκευαστών για το επιτρεπόμενο αυτόματο πλύσιμο με πλυντήριο πιάτων ως έσχατη λύση, ο χειροκίνητος καθαρισμός θα είναι πολύ ασφαλέστερος.
3. Μουλιάστε τα μαγειρικά σκεύη πολύ συχνά και για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν αξίζει τον κόπο, ώστε να μην καταστρέψετε το μαρμάρινο στρώμα.
4. Το ξύσιμο, το ξύσιμο υπολειμμάτων αποξηραμένων τροφίμων με μαχαιροπήρουνα ή άλλα αντικείμενα δεν είναι η καλύτερη ιδέα, η έκχυση ζεστού νερού με μια σταγόνα συνηθισμένου απορρυπαντικού για σύντομο χρονικό διάστημα θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος.
5. Δεν είναι επιθυμητό να αποθηκεύετε μαγειρεμένα τρόφιμα σε τέτοια τηγάνια · να τοποθετείτε φαγητό σε ένα δοχείο.
6. Η προθέρμανση του ταψιού "ρελαντί" οδηγεί σε παραμόρφωση της συσκευής κουζίνας και φθορά της επίστρωσης, σχηματισμός μικρών ρωγμών στο μαρμάρινο στρώμα.
7. Η χρήση ειδικών σπάτουλας για αντικολλητική επικάλυψη ταψιών θα είναι αρκετά εκτός τόπου και πιο αποτελεσματική από ένα σιδερένιο κουτάλι.
8. Οι σκληρές βούρτσες δεν είναι κατάλληλες για πλύσιμο ταψιών αυτού του τύπου.
9. Για την αποθήκευση πιάτων, είναι καλύτερο να διαθέσετε ελεύθερο χώρο (ξεχωριστό ράφι, γάντζο για λαβή) · δεν πρέπει να εφαρμόζετε την αρχή ενός «πύργου» κτιρίου με άλλα σκεύη κουζίνας σε ένα μαρμάρινο ταψί.
10. Τηρείτε όρια θερμοκρασίας 250 βαθμών (μέγ.) Όταν χειρίζεστε "πέτρινα" πιάτα.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό. Γνωστοί κατασκευαστές

Η επιλογή ενός τηγανιού για κάθε νοικοκυρά δεν είναι η ευκολότερη, η διαφορά στην τιμή, ένας τεράστιος αριθμός μοντέλων και κατασκευαστών σάς κάνει να σκεφτείτε σοβαρά ποια από τα μαρμάρινα πιάτα είναι τα πιο συμπαγή. Φροντίστε να δείτε τα βασικά σημεία που πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά ενός τηγανιού:

• Προδιαγραφές. Η αναλογία βάρους και οι συνολικές διαστάσεις θα είναι η καλύτερη λύση κατά την επιλογή πιάτων, θα πρέπει να βρίσκεται βολικά στο χέρι σας. Η τιμή βάρους επηρεάζεται από το πάχος των πλευρών και του πυθμένα του προϊόντος, όσο πιο πυκνή είναι η δομή, τόσο μεγαλύτερη είναι η μάζα.
• Οπτική επιθεώρηση της επικάλυψης. Κατά την αγορά, αξίζει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μάρκες, τραχιά επιφάνεια, βαθουλώματα στο σκεύος.
• Τύπος πένας. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες: χυτή (συχνά κατασκευασμένη από κράμα χαλκού), αφαιρούμενη (κατάλληλη για εντατική χρήση στο φούρνο) και επικαλυμμένη με καουτσούκ (δεν υπόκειται σε θέρμανση, ολίσθηση σε βρεγμένο χέρι).
• Διάμετρος. Αυτή η συνθήκη επιλογής εξετάζεται αποκλειστικά μεμονωμένα από κάθε καταναλωτή, ανάλογα με τον αριθμό των μελών της οικογένειας και τον μελλοντικό όγκο φαγητού για μαγείρεμα.
• Η παρουσία ενός εξώφυλλου. Ίσως δεν υπάρχει μεγάλο ποσοστό αγοραστών οι οποίοι, λόγω συνήθειας, περιορισμένου προϋπολογισμού, θα αγοράσουν μια κατσαρόλα χωρίς καπάκι. Αλλά στη συνέχεια, η αγορά ενός μεμονωμένου εξαρτήματος θα είναι ακριβή, το καλύτερο είναι το γυαλί για μια οπτική αξιολόγηση της ετοιμότητας του πιάτου.

Στην αγορά των μαγειρικών σκευών, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία όχι μόνο των αντικολλητικών ταψιών, αλλά και των εμπορικών σημάτων και των κατασκευαστών μαρμάρινων σκευών. Οι μέθοδοι και οι τεχνολογίες για τη δημιουργία επικαλύψεων μαρμάρου υψηλής ποιότητας ανήκουν σε πολλές εταιρείες σε ευρωπαϊκές χώρες, αλλά η ίδια η αυτοματοποιημένη παραγωγή βρίσκεται συχνά σε εργοστάσια της Κίνας και της Κορέας. Ρίξτε μια ματιά στη λίστα των πιο διάσημων κατασκευαστών:

• Δανική μάρκα Φισμάν. Διαθέτει το δικό του ηλεκτρονικό κατάστημα, στο οποίο μια τεράστια συλλογή από αξεσουάρ κουζίνας και εργαλεία, μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι και ταψιά με επένδυση από μάρμαρο.

Φίσμαν

• Η γερμανική αναγνωρισμένη ποιότητα παγκοσμίως αντιπροσωπεύεται από Stoneline. Ο κατασκευαστής προκαλεί προκατάληψη στην παραγωγή "πέτρινων" πιάτων με αντικολλητική επίστρωση.

Stoneline

• Μια άλλη εταιρεία από τη Γερμανία Fissler. Έχει καθιερωθεί ως κατασκευαστής ταψιών με επένδυση μαρμάρου σε επαγγελματικό επίπεδο, συμπεριλαμβανομένων:

Fissler

• Ιαπωνικός κατασκευαστής Noryoku. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του μαρμάρου, των αντικολλητικών ταψιών είναι μια μοναδική μέθοδος κατασκευής. Τα προϊόντα κατασκευάζονται με το χέρι και όπως κάθε μη αυτοματοποιημένη εργασία, είναι πολύτιμα και διαφέρουν όχι μόνο στο υψηλότερο κόστος, αλλά και στην ποιότητα των προϊόντων.

Noryoku

• Ένας από τους παλαιότερους, δοκιμασμένους στο χρόνο Ιταλούς κατασκευαστές μαρμάρινων πιάτων Τέχνη γρανίτη. Τα πιάτα αυτής της μάρκας είναι ευρέως γνωστά στη ρωσική αγορά.

Τέχνη γρανίτη

• Οικιακός κατασκευαστής μαρμάρινων πιάτων - Κουκμάρα. Βολικά, πρακτικά και ανθεκτικά προϊόντα, με προσεγμένες τεχνικές ιδιότητες για τους Ρώσους καταναλωτές.

Κουκμάρα

• Μαρμάρινα σκεύη ψεκασμού ΣΚΟΒΟ. Κατέχουν ηγετική θέση στη Ρωσία, λόγω της ποιότητας των υλικών, ενός υψηλού βαθμού προστασίας από τη φθορά.

ΣΚΟΒΟ

• Μια σχετικά νέα εταιρεία ταψιών που χρησιμοποιούν σωματίδια μαρμάρου - Gevura. Για την υψηλής ποιότητας απόδοση αντικολλητικών επιστρώσεων, ένας τεράστιος αριθμός νοικοκυρών έχει κερδίσει τις καρδιές.

Gevura