Κεραμικά τηγάνια - υπέρ και μειονεκτήματα

Ανθεκτικά στη θερμότητα σκεύη με κεραμικό επίχρισμα. Η νεότερη προσέγγιση για την υγιεινή διατροφή

Τα κεραμικά τηγάνια είναι πολύ δημοφιλή στον σύγχρονο κόσμο. Αυτό οφείλεται σε έναν νέο τρόπο υγιεινής διατροφής, χωρίς την προσθήκη φυτικών λιπών κατά τη θερμική επεξεργασία, ενώ ο χρόνος μαγειρέματος ελαχιστοποιείται. Ένα προϊόν όπως ένα κεραμικό ταψί είναι ένα νέο βήμα στην εξέλιξη των μεθόδων αντικολλητική επίστρωση. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διαδικασία μαγειρέματος στην κουζίνα χωρίς τηγάνι, τι είδους επιστρώσεις υπάρχουν, ας καταλάβουμε.

Κεραμική επιφάνεια. Αξιόπιστη επίστρωση, υψηλή ποιότητα και περιβαλλοντική ασφάλεια

Οι απόψεις των καταναλωτών διαφέρουν στο ζήτημα της διάρκειας ζωής. Πολλοί υποστηρίζουν ότι το κεραμικό επίχρισμα είναι πολύ λιγότερο από το Teflon, για παράδειγμα. Αλλά αυτό το γεγονός δεν αντικατοπτρίζεται σε καμία από τις επίσημες πηγές της επιστημονικής βιβλιογραφίας. Όσο πιο προσεκτικά αντιμετωπίζει το ταψί, καθαρίζεται εγκαίρως και αποτρέπεται η ζημιά στην επίστρωση με αιχμηρά αντικείμενα, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, συνιστάται από τους κατασκευαστές να προσθέσουν μια μικρή ποσότητα λαδιού για θερμική επεξεργασία των τροφίμων (τηγάνισμα, στιφάδο) ή να πλένουν καλά τα πιάτα μετά το μαγείρεμα χωρίς λειαντικά απορρυπαντικά. Η επαφή της επικάλυψης με οποιοδήποτε καθαριστικό δεν είναι επιθυμητή, καθώς η χημική σύνθεση επηρεάζει αρνητικά την ακεραιότητα του στρώματος του κεραμικού τηγάνι, μειώνοντας τη διάρκεια λειτουργίας.

Ο «οικολογικός» ηγέτης μεταξύ των ταψιών με διαφορετικές επιφάνειες είναι η κεραμική επίστρωση. Στη διαδικασία μαγειρέματος, δεν χρειάζεται καθόλου λάδι τηγανίσματος ή πολύ μικρή ποσότητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα περιβαλλοντικά σωστό, υγιεινό προϊόν, αλλά αν το μαγείρεμα απαιτούσε υπερβολική χρήση λίπους, θα πρέπει να διαβάσετε τις πληροφορίες σχετικά με το κατάλληλο πλύσιμο πιάτων. Τι να κάνετε για να πλύνετε το λίπος από τους τοίχους των πιάτων; Σε αυτήν την περίπτωση, μια από τις καλύτερες μεθόδους για την αφαίρεση των αποθέσεων άνθρακα μπορεί να είναι η συμβουλή «γιαγιά». Εναλλακτικές μέθοδοι (αντικείμενα και μέσα) έχουν υψηλή απόδοση και ελάχιστα επιβλαβή αποτελέσματα στην επιφάνεια του τηγανιού: συνηθισμένο νερό με σφουγγάρι (μούλιασμα), ζεστό νερό με μια σταγόνα πηκτής πλύσης (κρέμα Sif, για παράδειγμα), ιατρικό αλκοόλ (με περιεκτικότητα% τουλάχιστον 95), ασθενές διάλυμα ξιδιού.

Κάθε κατασκευαστής προσπαθεί να κάνει το προϊόν του καλύτερο από τα μοντέλα που παρουσιάζονται σήμερα. Στα καταστήματα, τόσο πολλά μοντέλα παρουσιάζονται στον καταναλωτή για επιλογή, ώστε τα μάτια τους να κοιτάζουν τα αυθεντικά σχήματα, χρώματα και στυλ των τηγανιών. Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα κεραμικά σκεύη έχουν πολύ πιο θετικές πτυχές από τα αρνητικά, το τηγάνι που θα αγοραστεί θα αφήσει μόνο ευχάριστες εντυπώσεις, τόσο κατά την πρώτη «γνωριμία» όσο και κατά τη μακροχρόνια λειτουργία. Εξετάστε λεπτομερέστερα και τις δύο πλευρές της χρήσης των ταψιών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των κεραμικών επικαλυμμένων ταψιών

Προς την επιλεγμένο κεραμικό τηγάνι ήταν υψηλής ποιότητας και έχει υπηρετήσει για περισσότερα από δώδεκα χρόνια, είναι πολύ σημαντικό να προσεγγίσετε σοβαρά την επιλογή των πιάτων, να λάβετε υπόψη όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα και να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές για τη φροντίδα.

Τα πλεονεκτήματα των κεραμικών επικαλυμμένων ταψιών:

• Το πλύσιμο τέτοιων ταψιών παρέχεται σε χειροκίνητη λειτουργία και με αυτοματοποιημένη διαδικασία (πλυντήριο πιάτων).
• Επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα σαπουνιού και σαπουνιού.
• Οι μεταλλικές λεπίδες για ανάμιξη προϊόντων έχουν εγκριθεί για χρήση, σε αντίθεση με τεφλόν. Η κεραμική επιφάνεια είναι διάσημη για ιδιότητες όπως αντοχή και ανθεκτικότητα.
• Υψηλοί δείκτες αντοχής στη φθορά που καθορίζονται από τον παραγωγό της ικανότητας πόρων λόγω της δομής επιφανείας υψηλής πυκνότητας.
• Μια μεγάλη ποικιλία αποχρώσεων και χρωμάτων κεραμικών ταψιών, λόγω της αρχής κατασκευής, μπορεί να προστεθεί βαφή κατά την τήξη του μετάλλου. Κοιτάζοντας τον ίδιο τύπο μαγειρικών σκευών με άλλους τύπους επιστρώσεων σε μια γκρι-μαύρη παλέτα, τα κεραμικά τηγάνια είναι ευχάριστα στο μάτι.

Τεράστια ποικιλία χρωμάτων και σχημάτων κεραμικών ταψιών. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να αισθάνεται σαν σχεδιαστής στην κουζίνα

• Εξαιρετικές ιδιότητες θερμικής επεξεργασίας προϊόντων. Η έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, το όριο των οποίων είναι 450 ° C, γίνεται εύκολα αντιληπτή από το επιφανειακό κεραμικό στρώμα.
• Ευκολία χρήσης λόγω του μικρού βάρους του. Σε σύγκριση με τα ταψιά από χυτοσίδηρο, τα κεραμικά προϊόντα είναι απλά χωρίς βάρος.

Μειονεκτήματα των ταψιών με κεραμική επίστρωση:

• Η κεραμική επίστρωση είναι πολύ ευαίσθητη στις αλλαγές θερμοκρασίας. Μην ξεπλύνετε αμέσως το ζεστό ταψί με κρύο νερό και μην αρχίσετε να μαγειρεύετε με κατεψυγμένο προϊόν.
• Χρησιμοποιείτε μόνο για έναν συγκεκριμένο τύπο σόμπας. Οι εστίες μαγειρέματος, οι επαγωγικές κουζίνες δεν είναι κατάλληλες για τη λειτουργία του τηγανιού.
• Η υπερβολική εντατική απορρόφηση των σκευών μαγειρικής οδηγεί μάλλον σε μια διαδικασία φυσικής φθοράς.
• Σύντομη διάρκεια ζωής, η μέση τιμή της οποίας είναι από 1 έτος έως 2 έτη, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Φυσικά, η μέθοδος πλυσίματος των πιάτων παίζει σημαντικό ρόλο, είτε χρησιμοποιούνται χημικά προϊόντα είτε απαλή φροντίδα.

Πλεονεκτήματα κεραμικών ταψιών

Για να έχει το ταψί που έχετε αγοράσει πολλά πλεονεκτήματα, πρέπει να προσέξετε τη μάρκα του τηγανιού. Οι γνωστοί κατασκευαστές έχουν εκτεταμένη εμπειρία στην παραγωγή προϊόντων τηγανίσματος με διαφορετικά επιχρίσματα, σύγχρονο εξοπλισμό και μια καινοτόμο προσέγγιση, χρησιμοποιώντας αξιόπιστες τεχνολογίες κατασκευής. Ποια είναι η ανωτερότητα της κεραμικής επίστρωσης, τα πλεονεκτήματα αυτών των ταψιών στα ακόλουθα:

1. Βιολογική παραγωγή. Υπάρχουν 2 πτυχές: υγιεινά τρόφιμα μαγειρεμένα χωρίς προσθήκη λίπους κατά το μαγείρεμα και ποιότητα του κεραμικού υλικού. Η σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει φυσικά συστατικά όπως άμμο, πηλό και μικροσωματίδια φυσικής προέλευσης. Ασφαλής λειτουργία χωρίς απελευθέρωση τοξικών ουσιών.
2. Αντίσταση στις γρατζουνιές και ανοσία στα λειαντικά καθαριστικά, τα οποία δεν μπορούν να υπερηφανεύονται για επίστρωση Teflon, για παράδειγμα.
3. Η οικονομική πτυχή κατά την αγορά. Η ικανότητα μαγειρέματος χωρίς φυτικά λίπη εξοικονομεί τον προϋπολογισμό σας ένα αξιοπρεπές ποσό υπολογίζοντας την κατανάλωση λαδιού ανά έτος.

Προφανής εξοικονόμηση προϋπολογισμού. Η χαμηλή κατανάλωση λαδιού κατά το μαγείρεμα (η δυνατότητα θερμικής επεξεργασίας χωρίς προσθήκη λίπους) θα μειώσει σημαντικά το κόστος σας

4. Σε αντίθεση με το Teflon, το οποίο δεν έχει σχεδιαστεί για υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από 200 ° C), στο τηγάνι με κεραμική επιφάνεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε διαδικασία μαγειρέματος (τηγάνισμα, θερμότητα) έως 400 ° C.
5. Η έντονη εμφάνιση των μαγειρικών σκευών δεν θα αφήσει αδιάφορη νοικοκυρά, έναν ιδανικό τρόπο για να διατηρήσετε το σχεδιασμό της κουζίνας σε ένα χρωματικό συνδυασμό.

Φωτεινή εμφάνιση των πιάτων. Μια αγορά θα είναι πάντα ευχάριστη για τα μάτια αν δεν δείχνει μόνο εξαιρετικά τεχνικά χαρακτηριστικά, αλλά και ταιριάζει με το σχεδιασμό της κουζίνας

Μειονεκτήματα των κεραμικών ταψιών

Ένα συμπαγές προϊόν, όπως ένα κεραμικό ταψί έχει τα μειονεκτήματά του, πόσο σημαντικό είναι - κάθε καταναλωτής αποφασίζει για τον εαυτό του:

• Αρνητικές επιπτώσεις των απωλειών θερμότητας. Τα κεραμικά πιάτα είναι αρκετά εύθραυστα, με οποιαδήποτε φυσική πρόθεση ή απρόσεκτη πρόσκρουση (πτώση, κρούση), η επικάλυψη μπορεί να σπάσει ή να σπάσει, κάτι που αναπόφευκτα θα οδηγήσει στη χρήση του τηγανιού σύντομα.
• Το υψηλό κόστος των προϊόντων στην αγορά των μαγειρικών σκευών, σε αντίθεση με το τηγάνισμα σκευών με διαφορετική επιφάνεια.
• Η κεραμική επίστρωση είναι κατώτερη από άλλους τύπους ταψιών για τη διάρκεια της περιόδου λειτουργίας.Δεν μπορείτε να κληρονομήσετε τέτοια μαγειρικά σκεύη στα παιδιά και τα εγγόνια σας, σε αντίθεση με τα τηγάνια από χυτοσίδηρο.

Έχοντας εξετάσει όλες τις πτυχές όταν χρησιμοποιούν τηγάνια, ο καθένας θα αποφασίσει για τον εαυτό του την ανάγκη αγοράς κεραμικών σκευών. Η αγορά ενός προϊόντος που δεν είναι φθηνό θα πληρώσει αρκετά γρήγορα, επειδή η στιγμή της προσθήκης λαδιού κατά το τηγάνισμα των τροφίμων μπορεί να εξαλειφθεί εντελώς. Απαλή φροντίδα, η εφαρμογή όλων των συστάσεων του κατασκευαστή για φροντίδα και έγκαιρος καθαρισμός θα διατηρήσει όλα τα πλεονεκτήματα του τηγανιού, θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής. Ένα εξαιρετικό σκεύος νέας γενιάς, που φροντίζει την υγιεινή διατροφή της οικογένειάς σας.