Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των ταψιών αλουμινίου

Ένα κλασικό ταψί αλουμινίου δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, ζυγίζει λίγο και κοστίζει, κατά μέσο όρο, φθηνά. Αυτά τα χαρακτηριστικά έκαναν τα σκεύη αλουμινίου εξαιρετικά δημοφιλή. Ωστόσο, το εύρος τιμών για τέτοια τηγάνια είναι αρκετά ευρύ. Θα καταλάβουμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ διαφορετικών μοντέλων, θα εξετάσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των ταψιών αλουμινίου για να καταλάβουμε ποια θα επιλέξει.

Τηγάνι αλουμινίου ιδανικό για γρήγορη θέρμανση των τροφίμων

Το κύριο πλεονέκτημα των σκευών αλουμινίου είναι η προσιτή τιμή και το κύριο μειονέκτημα είναι η καύση των τροφίμων. Τέτοια πιάτα είναι επίσης δύσκολο να ξεπλυθούν από την αιθάλη.

Μεταξύ άλλων θετικών χαρακτηριστικών - μεγάλη, σε σύγκριση με άλλα μοντέλα, διάρκεια ζωής. Αλλά ταυτόχρονα, οι αντίπαλοι των σκευών αλουμινίου ισχυρίζονται ότι όταν θερμαίνονται, το μέταλλο μπαίνει στο φαγητό και στη συνέχεια στο ανθρώπινο σώμα, το οποίο είναι εξαιρετικά επιβλαβές.

Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτήν τη θεωρία. Η απελευθέρωση μικροσωματιδίων αλουμινίου κατά το μαγείρεμα είναι πολύ μικρή.

Οι μικροδοσολογίες δεν είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο

Ποικιλίες των τηγανιών πολλά αλουμίνιο: υπάρχουν πιάτα με αντικολλητική επίστρωση, με κεραμικά, με αφαιρούμενη λαβή. Θα αναλύσουμε τους κύριους τύπους επιστρώσεων - Τεφλόν και κεραμικά.

Κεραμικό σκεύος αλουμινίου

Κεραμικό ταψάκι πολλαπλών στρωμάτων

Η ελαφρότητα και η ανθεκτικότητα του αλουμινίου, σε συνδυασμό με τα αξιόπιστα κεραμικά κάνουν τέτοια πιάτα μοναδικά. Σε σύγκριση με το Teflon, τα κεραμικά συμμορφώνονται με όλα τα ευρωπαϊκά πρότυπα.

Θετικές πτυχές της κεραμικής επίστρωσης

• Αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες. Τα ταψιά με αυτήν την επικάλυψη θερμαίνονται γρήγορα και ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Η λαβή διατηρεί παράλληλα μια ουδέτερη θερμοκρασία, η οποία μειώνει την πιθανότητα εγκαυμάτων.
• Προστασία από μηχανικές επιδράσεις (γρατσουνιές, τσιπ και άλλες ζημιές).
• Ανθεκτικότητα, αντοχή στη φθορά του προϊόντος.
• Χαμηλή κατανάλωση λαδιού κατά το μαγείρεμα.

Οι αρνητικές πλευρές της κεραμικής επικάλυψης

• Λόγω της ευθραυστότητας των κεραμικών, δεν είναι επιθυμητό να πλένετε τα πιάτα στο πλυντήριο πιάτων. Η ξαφνικά μεταβαλλόμενη θερμοκρασία (από κρύο σε ζεστό και αντίστροφα) επηρεάζει δυσμενώς το κεραμικό στρώμα. Ίσως ο σχηματισμός λεπτών ρωγμών, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου θα οδηγήσουν σε γρήγορη φθορά του τηγανιού.

• Χρήση κεραμικά τηγάνια καλύτερα σε ηλεκτρικές ή αερίου σόμπες, αλλά όχι σε εξαιρετικά λεπτές εστίες. Για το τελευταίο, χρησιμοποιούνται ειδικά πιάτα με μαγνητικό πυθμένα.
• Υψηλή τιμή.

Οι πιο διάσημοι κατασκευαστές διαθέτουν σε διάφορα μοντέλα κεραμικών ταψιών. Οι δημοφιλείς μάρκες περιλαμβάνουν:

1. Ιταλικά μπαλαρίνη
2. Γερμανικά Brener
3. TVS - Εκτιμήθηκε για το δημιουργικό σχεδιασμό
4. Maestro - ένα ευρύ φάσμα

Αντικολλητικό ταψί αλουμινίου

Αντικολλητική κατσαρόλα αλουμινίου (Teflon)

Αυτά είναι πρακτικά τηγάνια που ξεφλουδίζονται εύκολα μετά το μαγείρεμα. Το κύριο μείον είναι μια σύντομη διάρκεια ζωής, ειδικά εάν τα πιάτα αντιμετωπίζονται απρόσεκτα.

Το υλικό της αντικολλητικής λεκάνης γίνεται λεπτότερο με την πάροδο του χρόνου, επιπλέον, υπόκειται σε οποιαδήποτε μηχανική καταπόνηση.

Ας μάθουμε ποιες πτυχές πρέπει να προσέξουμε όταν επιλέγουμε ένα αντικολλητικό ταψί αλουμινίου:

• Ένα παχύ πάχος είναι ένα από τα κύρια κριτήρια. Αυτό το ταψί είναι εγγυημένο ότι θα διαρκέσει πολύ. Τα σφραγισμένα πιάτα είναι κατασκευασμένα από φύλλα αλουμινίου. Τα ταψιά θεωρούνται τα καλύτερα.
• Η στρώση του αντικολλητικού στρώματος είναι επίσης ένα σημαντικό χαρακτηριστικό. Το Roller Roll, κατά κανόνα, εφαρμόζεται σε φύλλο αλουμινίου - αυτή είναι μια επιλογή προϋπολογισμού.Τα τηγάνια με επικάλυψη πλάσματος θεωρούνται πιο ανθεκτικά.
• Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε πιάτα γνωστών εμπορικών σημάτων, διατηρούν τη μάρκα και παράγουν μόνο πιστοποιημένα προϊόντα.
• Με έναν μικρό προϋπολογισμό, αξίζει να δοθεί προσοχή στους Ρώσους, Ουκρανούς και Λευκορωσικούς κατασκευαστές. Συχνά δεν είναι κατώτερες από τις διάσημες μάρκες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του τηγανιού αλουμινίου

Οι μέθοδοι για την κατασκευή ταψιών αλουμινίου είναι παρόμοιες - αυτή είναι η μέθοδος της μήτρας και της κοίλης χύτευσης. Το δεύτερο είναι πιο αποτελεσματικό - λόγω του συμπιεσμένου στρώματος του πυθμένα και των πλευρών.

Οφέλη από τηγάνια αλουμινίου

1. Προσιτή τιμή. Τα σκεύη από αλουμίνιο είναι τόσο λειτουργικά όσο αυτά από χυτοσίδηρο ή χάλυβα, αλλά είναι πολύ φθηνότερα.

2. Ελαφρύ, αλλά ανθεκτικό επίστρωμα.

Το ταψί αλουμινίου είναι απαραίτητο στη φύση

3. Τα τηγάνια θερμαίνονται ομοιόμορφα σε σύντομο χρονικό διάστημα.

4. Σε επικαλυμμένα πιάτα, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε λάδι. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι το εύκολο πλύσιμο χωρίς τη χρήση λειαντικών απορρυπαντικών.

Μειονεκτήματα:

1. Το ταψί είναι εύκολο να παραμορφωθεί ακόμη και με ελάχιστη μηχανική πρόσκρουση στο σώμα.

Όταν πέσει από ύψος, τα πιάτα μπορεί να λυγίσουν

2. Η επιφάνεια του αλουμινίου μπορεί να γρατσουνιστεί εύκολα με ένα ελάχιστα αιχμηρό αντικείμενο.

Είναι ανεπιθύμητο να μαγειρεύετε τρόφιμα σε κατεστραμμένα πιάτα

3. Εάν ζεστάνετε γρήγορα το φαγητό χωρίς ανάδευση, μπορεί να "κολλήσει" σφιχτά. Και ακόμη και μετά το πλύσιμο, ίχνη μπορεί να παραμείνουν στην επιφάνεια του τηγανιού.

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του επιχρισμένου δοχείου αλουμινίου, είναι σημαντικό να τηρείτε τις συστάσεις του κατασκευαστή: χρησιμοποιήστε μόνο ξύλινες σπάτουλες και πλύνετε τα πιάτα μετά από κάθε μαγείρεμα. Οι κατασκευαστές προσπαθούν να βελτιώσουν την ποιότητα των ταψιών αλουμινίου, προσθέτοντας επιπλέον μέταλλα στο κράμα.

Μια σύντομη επισκόπηση μοντέλων με χαρακτηριστικά

Στα ταψιά αλουμινίου μπορείτε να τηγανίζετε, να μαγειρεύετε, να σιγοβράζετε και να μαγειρεύετε κέικ. Κάθε μοντέλο έχει τα δικά του πλεονεκτήματα, αλλά υπάρχουν βασικά χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• τεχνολογία παραγωγής;
• υλικό επίστρωσης (κεραμικά, τεφλόν)
• παρατεταμένη περίοδο εγγύησης από τον κατασκευαστή ·
• κόστος.

Σκεφτείτε τα πιο διάσημα μοντέλα σκεύη αλουμινίου με επικάλυψη.

ΠΑΡΑΔΟΣΗ KUKMARA S266A

Ανθεκτικό κεραμικό επίχρισμα και προσιτή τιμή

Χώρα προέλευσης - Ρωσία, ο κατασκευαστής εγγυάται τη χρήση ποιοτικών υλικών. Η λαβή είναι αφαιρούμενη, οπότε το ταψί μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο. Εκτός από τη βασική διαμόρφωση έρχονται πολλές λαβές. Η διάμετρος των πιάτων είναι βέλτιστη, 26 εκατοστά, το επίπεδο των πλευρικών τοιχωμάτων είναι 6 εκατοστά. Το κάλυμμα είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό γυαλί.

ΠΙΝΑΚΑΣ ΜΕΤΑΛΛΩΝ NEVA

Η σειρά "Titan" θεωρείται ιδιαίτερα στη ρωσική αγορά μαγειρικών σκευών

Σχεδιασμός καστ με αυξημένη αξιοπιστία. Ένα ταψί ποιότητας με διάμετρο 24 εκατοστά. Ο κατασκευαστής της Αγίας Πετρούπολης παράγει εδώ και καιρό μόνο αυτόν τον τύπο ταψιών. Σύμφωνα με τις κριτικές των χρηστών, το φαγητό τηγανίζεται ομοιόμορφα, δεν υπάρχουν περιπτώσεις σοβαρού καψίματος.

ΤΕΦΑΛ 04081100

Ένα δημοφιλές και διάσημο εμπορικό σήμα στην παγκόσμια αγορά. Το μοντέλο οικονομικής θέσης για συχνή χρήση, με μέγιστη διατήρηση της αντοχής της αντικολλητικής επίστρωσης. Διάμετρος - 24 εκατοστά. Το ταψί είναι βολικό στη χρήση, υπάρχει ένα εργονομικό καπάκι από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα, μια βολική λαβή βακελίτη. Κατά την παραγωγή ειδών χρησιμοποιούνται φιλικά προς το περιβάλλον υλικά. Στο κάτω μέρος υπάρχει ένα σύστημα ένδειξης θέρμανσης - ένας κόκκινος κύκλος. Δεν επιτρέπεται η χρήση δοχείου αλουμινίου σε θερμοκρασίες άνω των 200 βαθμών, καθώς και σε θερμοκρασία επαγωγικές εστίεςεπιφάνειες μαγειρέματος.

Ορισμένα ταψιά διαθέτουν ένδειξη θέρμανσης.

ΡONDELL FLAMME Rds710

Τριπλή κατσαρόλα αλουμινίου

Γερμανική ποιότητα σε προσιτή τιμή. Υψηλή βαθμολογία, το μοντέλο είναι δημοφιλές όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στην Ευρώπη. Οι πελάτες εκτιμούσαν το συγκρατημένο στυλ και την υψηλή ποιότητα. Η τεχνολογία για την παραγωγή πιάτων είναι μοναδική: μια στιβαρή θήκη, μια επίστρωση τριών στρωμάτων. Ο δίσκος κατασκευάζεται με σφράγιση και στη συνέχεια λιώνει στο κάτω μέρος.Η αντικολλητική επίστρωση έχει βελτιωμένες ιδιότητες. Η λαβή είναι επικαλυμμένη με σιλικόνη και δεν θερμαίνεται. Μπορείτε να πλύνετε τα πιάτα στο πλυντήριο πιάτων, το οποίο είναι ένα επιπλέον πλεονέκτημα αυτού του μοντέλου.