Διπλός λέβητας: αρχή της συσκευής, τρόπος επιλογής και τρόπος χρήσης

Ο διπλός λέβητας είναι μια σύγχρονη οικιακή συσκευή με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά στον ατμό, κρέας, ψάρι και άλλα πιάτα. Διαφέρει από το παραδοσιακό μαγείρεμα στο ότι δεν απαιτεί ούτε την μικρότερη σταγόνα λίπους ή λαδιού. Το φαγητό σε διπλό λέβητα δεν καίει και διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων.

Πώς λειτουργεί μια σύγχρονη κουζίνα ατμού;

Το φαγητό σε διπλό λέβητα μαγειρεύεται γρήγορα. Η όλη διαδικασία βασίζεται σε υδατόλουτρο. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με ειδικό δοχείο με νερό που εξατμίζεται κατά το μαγείρεμα.

Το μαγείρεμα οποιουδήποτε φαγητού δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Το θερμαντικό στοιχείο θερμαίνει γρήγορα το νερό και το μετατρέπει σε ατμό, ο οποίος με τη σειρά του επηρεάζει τα προϊόντα κατά το μαγείρεμα.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στο μπολ - αυτός ο παράγοντας είναι πολύ σημαντικός για άτομα που παρακολουθούν την υγεία και τη σωστή διατροφή τους

Ο ζεστός ατμός εισέρχεται στο μπολ φαγητού από όλες τις πλευρές, παρέχοντας ένα γρήγορο και ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στο μπολ - αυτός ο παράγοντας είναι πολύ σημαντικός για άτομα που παρακολουθούν την υγεία και τη σωστή διατροφή τους.

Γιατί οι νοικοκυρές χρειάζονται διπλό λέβητα

Τα πιάτα στον ατμό ήταν πάντα προετοιμασμένα για εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από ορισμένες σοβαρές ασθένειες. Μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά είχε πάντα ευεργετική επίδραση στην υγεία του σώματος στο σύνολό του. Άτομα που ήταν απόλυτα υγιεινά παρασκευασμένα τρόφιμα με τους παραδοσιακούς τρόπους: τηγάνισμα, μαγείρεμα, στιφάδο, ψήσιμο

Επί του παρόντος, μια υγιεινή διατροφή έχει γίνει η βάση της ζωής για σχεδόν κάθε άτομο. Όλοι προσπαθούν να διατηρήσουν το σώμα σε καλή κατάσταση και να τρώνε μόνο το σωστό και υγιεινό φαγητό. Επομένως, τώρα ο διπλός λέβητας έχει γίνει ένα δημοφιλές προϊόν που δεν βρίσκεται στα καταστήματα.

Η χρήση διπλού λέβητα μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο, διότι ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Επιπλέον, όλα τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες αποθηκεύονται στα προϊόντα.

Για παράδειγμα, για το μαγείρεμα των ψαριών, αρκεί να φορτώσετε το κύριο προϊόν σε ένα μπολ, λαχανικά στο δεύτερο και ρύζι για το πιάτο στο τρίτο. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, ο διπλός λέβητας θα σηματοδοτήσει ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Για μικρά παιδιά, αυτός είναι ο πιο αποδεκτός τρόπος μαγειρέματος.

Πώς να επιλέξετε τον σωστό ποιοτικό διπλό λέβητα για το σπίτι

Πριν αγοράσετε έναν διπλό λέβητα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά του. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε την τέλεια επιλογή για τον εαυτό σας, η οποία θα ταιριάζει σε όλους τους δείκτες.

Έτσι, πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για την προβολή. Τα ατμόπλοια είναι:

• Ηλεκτρικός.
• Αέριο (συνηθισμένα μεταλλικά τηγάνια).

Μοντέλο φυσικού αερίου και ηλεκτρικού - ποιο να διαλέξετε;

Οι πιο δημοφιλείς είναι ηλεκτρικές συσκευές. Όμως, τα προϊόντα για σόμπες αερίου έχουν επίσης κερδίσει καλή φήμη. Είναι ταψιά από ανοξείδωτο ατσάλι.

Τι είναι αξιοσημείωτο για έναν διπλό λέβητα αερίου:

• Εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, καθώς είναι εξοπλισμένο με διάφορα επίπεδα.
• Μπορείτε να ζεστάνετε γρήγορα το φαγητό.
• Δυνατότητα χρήσης του κάτω μπολ ως τακτικού ταψιού.
• Μπορεί να πλυθεί εύκολα μετά τη χρήση.

Αλλά, ταυτόχρονα, η οικοδέσποινα δεν μπορεί να αφήσει την διαδικασία μαγειρέματος χωρίς επίβλεψη. Και αυτό είναι ένα σημαντικό μείον.

Τα ηλεκτρικά μοντέλα είναι:

1. Εσοχή.
2. Ανεξάρτητος.

Ο ενσωματωμένος διπλός λέβητας θα πρέπει να εγκατασταθεί σε μια θέση στην κουζίνα, δεν θα είναι δυνατή η ελεύθερη μετακίνησή του. Αλλά έχει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών λειτουργιών και αξιοπρεπούς ποσού.Επιπλέον, είναι εξοπλισμένο με λειτουργία αυτοκαθαρισμού, η οποία θα διευκολύνει τη ζωή των νοικοκυρών.

Το νερό εισέρχεται στον ενσωματωμένο διπλό λέβητα μέσω του συστήματος παροχής νερού

Είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε το νερό να εισέρχεται μέσα από το σύστημα παροχής νερού. Επομένως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε συνεχώς για το γεγονός ότι το υγρό σε αυτό θα εξαντληθεί.

Αξίζει να θυμόμαστε ότι οι ενσωματωμένες συσκευές είναι πάντα πολύ πιο ακριβές από τα αυτόνομα μοντέλα, τα οποία περιλαμβάνουν τα ακόλουθα είδη:

• Χωρητικότητα νερού.
• Καλάθια για φόρτωση προϊόντων.
• Χωρητικότητα για συσσωρευμένο συμπύκνωμα.
• Ζώνη εργασίας.

Ο χώρος εργασίας μπορεί να είναι μηχανικός ή ηλεκτρονικός. Οι μηχανικοί μοιάζουν με χρονοδιακόπτη. Και η ηλεκτρονική ζώνη είναι μια οθόνη που δείχνει το χρόνο και το χρόνο μαγειρέματος μέχρι να τελειώσει. Επίσης, υπάρχουν κουμπιά που είναι υπεύθυνα για μια συγκεκριμένη λειτουργία. Η επιλογή διπλού λέβητα βάσει αυτών των δεικτών δεν είναι δύσκολη.

Τα ηλεκτρικά ατμόπλοια μπορεί επίσης να διαφέρουν παρουσία ή απουσία χρήσιμων λειτουργιών σε αυτά:

• Υπενθύμιση ότι είναι καιρός να αφαιρεθεί.
• Ανεξάρτητο κλείσιμο σε περίπτωση που το νερό στη δεξαμενή έχει τελειώσει.
• Ένας πρόσθετος τρόπος "Fast Steam", που εξασφαλίζει τη μέγιστη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα.
• Λειτουργία μνήμης. Ένας διπλός λέβητας θυμάται συνταγές που έχουν ήδη μαγειρευτεί σε αυτό.

Εάν έχετε αποφασίσει για τον τύπο της συσκευής μαγειρέματος με ατμό, τότε ήρθε η ώρα να προχωρήσετε σε άλλα κριτήρια επιλογής.

Εξουσία

Αυτός ο δείκτης είναι υπεύθυνος για το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα. Εάν υπάρχουν πολλά μπολ σε αυτό, τότε η δύναμη θα πρέπει να είναι η μεγαλύτερη. Αυτή η ένδειξη κυμαίνεται από 400 έως 1800 watt. Όλα εξαρτώνται από το πόσα άτομα θα προετοιμάσει το πιάτο. Εάν υπάρχει ένα μπολ σε διπλό λέβητα, τότε αρκούν 400 βατ. Εάν υπάρχουν πολλά μπολ, θα πρέπει να επιλέξετε έναν διπλό λέβητα χωρητικότητας 1200 watt.

Αριθμός καλαθιών

Στα τυπικά μοντέλα υπάρχουν 2-3 καλάθια. Σε τέτοιες συσκευές, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα. Ιδανικό για όσους έχουν μεγάλη οικογένεια. Θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί ξεχωριστό μπολ ρυζιού. Εάν δεν είναι, τότε μπορείτε να επιλέξετε ένα άλλο μοντέλο.

Στάνταρ διπλός λέβητας με 2 καλάθια

Το σχήμα των καλαθιών έχει επίσης σημασία. Εάν η διάμετρος του πυθμένα όλων των κύπελλων είναι διαφορετική, τότε γίνεται ευκολότερο να τα αποθηκεύσετε, απλά ταιριάζουν μεταξύ τους και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Αλλά κατά τη διάρκεια της λειτουργίας τους δεν θα είναι δυνατή η ανταλλαγή τους μεταξύ τους. Μια τέτοια ανάγκη μπορεί να προκύψει εάν ο πυθμένας του φαγητού έχει ήδη προετοιμαστεί, αλλά η κορυφή δεν είναι ακόμη.

Η οικοδέσποινα μπορεί να παρακολουθεί την πορεία της μαγειρικής, καθώς τα καλάθια ατμού είναι διαφανή.

Εάν τα καλάθια είναι μικρού ή μεσαίου μεγέθους, μπορείτε εύκολα να τα πλύνετε τόσο στο νεροχύτη όσο και στο πλυντήριο πιάτων. Είναι επίσης πιο βολικό για αποθήκευση, κάτι που αποτελεί σημαντική προϋπόθεση για μια μικρή κουζίνα με ελάχιστο αριθμό ντουλαπιών. Τα μεγάλα μπολ είναι βολικά για την προετοιμασία ολόκληρου ψαριού ή κοτόπουλου. Για τέτοιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται καλάθια σχήματος οβάλ.

Επίσης στα μπολ μπορεί να είναι πτυσσόμενο ή μη διαχωρίσιμο πάτο. Μπορεί επίσης να έχει διαφορετική επίστρωση: αντικολλητική ή ανοξείδωτη.

Αριθμός παλετών

Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν μόνο μία παλέτα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χυμός από τα προϊόντα και το συμπύκνωμα ρέουν σε ένα δοχείο. Ως αποτέλεσμα, τα χαμηλότερα προϊόντα είναι κορεσμένα με το χυμό του άνω μέρους. Αυτό δεν δίνει πάντα έμφαση στη γεύση του πιάτου.

Εάν το κάρτερ είναι βαθύ, δεν θα χρειαστεί να κλείσετε ξανά τη συσκευή για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό υγρό. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε διπλό λέβητα, με ύψος παλέτας 2 εκ. Κατά τη λειτουργία της συσκευής, δεν θα έχει καν χρόνο να γεμίσει εντελώς και έτσι δεν θα δημιουργήσει περιττά προβλήματα στην οικοδέσποινα.

Εάν η παλέτα είναι εξοπλισμένη με λαβές, τότε αυτό είναι ένα επιπλέον πλεονέκτημα. Ειδικά αν το ίδιο το δοχείο δεν είναι βαθιά, περίπου 1,5 εκ. Η έκχυση νερού από αυτό είναι πολύ πιο εύκολη, μειώνεται η πιθανότητα καψίματος με ζεστό νερό.

Δείκτης νερού

Σε πολλά, ακόμη και ακριβά μοντέλα, ένας τέτοιος δείκτης είναι εγκατεστημένος.Αυτό είναι πολύ βολικό, επειδή μπορείτε να ελέγξετε τη διαδικασία και να προσδιορίσετε πότε είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό. Εάν δεν υπάρχει λειτουργία προσθήκης νερού, τότε αυτό είναι ένα σημαντικό μείον, ειδικά όταν ο διπλός λέβητας είναι εξοπλισμένος με πολλές βαθμίδες ή παρασκευάζονται πιάτα με κρέας ή ψάρια.

Τα οφέλη και οι βλάβες από τη χρήση διπλού λέβητα

Οι διατροφολόγοι μιλάνε πολύ για τα οφέλη από τα τρόφιμα στον ατμό. Πρόκειται για τροφή που δεν περιέχει επιβλαβή λίπη που επηρεάζουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Αλλά δεν υπάρχουν μόνο πλεονεκτήματα, όπως πάντα υπάρχουν μειονεκτήματα.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• Τα προϊόντα σε διπλό λέβητα διατηρούν όχι μόνο τη φυσική τους γεύση, αλλά και το χρώμα τους. Για να μην αναφέρουμε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
• Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι κατά το μαγείρεμα. Επίσης, δεν απαιτείται ζωμός. Για παράδειγμα, το καστανό ρύζι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β1, η οποία διατηρείται μόνο όταν βράζεται στον ατμό.
• Το σώμα λαμβάνει μια διατροφή τροφή γεμάτη με βιταμίνες. Κατά συνέπεια, η ανθρώπινη κατάσταση βελτιώνεται και η ανοσία αυξάνεται.

Τα τρόφιμα στον ατμό διατηρούν τις βιταμίνες και τα μέταλλα καλύτερα από τα τηγανητά, στον ατμό ή τα βραστά τρόφιμα

Βλάβη από διπλό λέβητα:

• Το πλαστικό είναι ένα υλικό που, όταν θερμαίνεται, μπορεί να εισέλθει στα τρόφιμα και έτσι να επηρεάσει αρνητικά το ανθρώπινο σώμα.
• Όσο παλαιότερο είναι το πλαστικό, τόσο πιο επιβλαβή είναι τα προϊόντα αποσύνθεσης του για τον άνθρωπο.

Αλλά προς το παρόν, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μόνο υλικά υψηλής ποιότητας, διαφορετικά τα προϊόντα απλά δεν θα κυκλοφορήσουν στην αγορά. Επομένως, η βλάβη από το πλαστικό είναι στο επίπεδο της κερδοσκοπίας. Εάν όμως αποκλείσετε την παραμικρή πιθανότητα βλάβης στο σώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ με γυαλί ή μέταλλο.

Αναζήτηση δημοφιλών μοντέλων

Ο φθηνός διπλός λέβητας είναι το πιο περιζήτητο προϊόν. Η πρώτη γνωριμία με αυτήν τη συσκευή ξεκινά με ένα φθηνό μοντέλο.

Εξαιρετικός διπλός λέβητας για προϋπολογισμό έως 2000 ρούβλια.

1. ΔΕΛΤΑ DL-38. Τα καλάθια έχουν την ίδια διάμετρο, επομένως δεν είναι δύσκολο να ανταλλάξουν. Υπάρχει ξεχωριστό καλάθι για δημητριακά. Επίσης, παρά το χαμηλό κόστος, υπάρχει μια λειτουργία προσθήκης νερού στη διαδικασία μαγειρέματος. Τα καλάθια είναι κατασκευασμένα από διαφανές πλαστικό, είναι πολύ βολικό για τις νοικοκυρές που έχουν συνηθίσει να ελέγχουν ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος, από την αρχή έως το τέλος. Ο διπλός λέβητας είναι φτιαγμένος με μάλλον ενδιαφέρον σχεδιασμό. Θα φαίνεται υπέροχο στην κουζίνα και θα ταιριάζει στο συνολικό εσωτερικό.
2. ENDEVER VITA 170/171. Είναι μια συσκευή τριών επιπέδων. Αρκετά ισχυρό μοντέλο - 1000 watt. Η διαχείριση γίνεται μηχανικά. Περιλαμβάνονται τρία πλαστικά διαφανή μπολ. Υπάρχει ένας δείκτης στάθμης νερού και η λειτουργία του καλύμματος, το οποίο είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα θερμαινόμενα μπολ και να προσθέσετε νερό, σταματώντας τη διαδικασία μαγειρέματος. Εάν το νερό εξαντληθεί, ο διπλός λέβητας σβήνει αυτόματα. Έχει επίσης πολλές πρόσθετες λειτουργίες: ο τερματισμός λειτουργίας γίνεται αυτόματα, καθυστερημένη εκκίνηση, θερμοστάτης, λειτουργία γρήγορου ατμού, χρονοδιακόπτης.
3. ATLANTA ATH-1651. Η ισχύς αυτού του μοντέλου είναι 400 watt. Έχει δύο επίπεδα με συνολικό όγκο 4,8 λίτρα. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με χρονοδιακόπτη, καθώς και αυτόματη λειτουργία τερματισμού.

Τα πιο δημοφιλή μοντέλα είναι τα Scarlett, Polaris, Braun, Tefal. Ο ακριβότερος διπλός λέβητας έχει περισσότερη λειτουργικότητα. Επίσης, οι επωνυμίες γνωστών εταιρειών επηρεάζουν με πολλούς τρόπους το κόστος της συσκευής.

Στην περιοχή από 900 έως 1300 ρούβλια, διακρίνονται τα ακόλουθα: SUPRA FSS-201, Ladomir 502K, Smile SC 1703.

Πιο ισχυρά μοντέλα: Tefal VC 3008, Braun FS 5100, Zauber X-570.

Τα προϊόντα που μαγειρεύονται ή μαγειρεύονται στερούνται όλων των βιταμινών που περιείχαν όταν ήταν ωμά. Επιπλέον, τα τηγανητά τρόφιμα είναι πολύ επιβλαβή για το σώμα και προκαλούν διάφορες ασθένειες.

Για όσους δεν γνωρίζουν αυτό το θέμα και δεν γνωρίζουν τη συσκευή ενός διπλού λέβητα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά το περιεχόμενο αυτού του άρθρου. Εάν το επιλεγμένο μοντέλο πληροί όλες τις προϋποθέσεις, τότε χωρίς αμφιβολία η αγορά θα είναι μια χαρούμενη εκδήλωση. Κατά τη χρήση, αυτό το προϊόν είναι αρκετά απλό. Πρέπει να ρίξετε λίγο νερό σε αυτό, να βάλετε φαγητό και να κάνετε κλικ στο κουμπί "Έναρξη".Όλα, μέσα σε μια ώρα, μπορείτε να είστε εντελώς δωρεάν. Δεν είναι απαραίτητο να σταθείτε στη σόμπα και να ελέγξετε ολόκληρη τη διαδικασία. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τα προϊόντα, δεν θα κολλήσουν ούτως ή άλλως, ακόμη και θα πραγματοποιηθεί επεξεργασία ατμού.

Αφού μαγειρευτεί το πιάτο, η ατμομηχανή εκπέμπει ένα σήμα, που σημαίνει ότι είναι καιρός να σερβίρετε φαγητό στο τραπέζι.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του διπλού λέβητα είναι ότι μπορεί να αποψύξει τα τρόφιμα και να τα αποστειρώσει για κονσερβοποίηση.