Ποια πρέπει να είναι η δύναμη ενός μύλου κρέατος για οικιακή χρήση

Σε κάθε κουζίνα υπάρχει ηλεκτρικός μύλος κρέατος. Θα καταλάβουμε πώς λειτουργεί αυτός ο εξοπλισμός, πώς να λειτουργεί σωστά, και για ποιον λόγο οι κατασκευαστές συνήθως σιωπούν. Όσοι κοιτάζουν απλώς τη μονάδα θα μάθουν πώς να επιλέγουν ένα ηλεκτρικό μύλο κρέατος, ποιες λειτουργίες χρειάζονται και ποιες δεν πρέπει να υπερφορτίζονται.

Πώς ρυθμίζεται ο μύλος κρέατος;

Ο μύλος κρέατος αποτελείται από τα ακόλουθα μέρη:

• Σώμα.
• Μηχανή.
• Ο δέκτης κρέατος.
• Ωθών.
• Βίδα.
• Μαχαίρι.
• Πλέγμα.
• Ο δίσκος επιδιόρθωσης.

Για διαφορετικά μοντέλα μύλων κρέατος μπορούν να περιληφθούν:

• σχάρες με διαφορετικά μεγέθη οπών.
• επιπλέον μαχαίρια
• ακροφύσια και σχάρες ·
• ακροφύσια για τη δοκιμή ·
• ακροφύσια για λουκάνικα και κεμπάπ.

Μύλος κρέατος σε δράση

Οι κύριες παράμετροι από τις οποίες εξαρτάται η κατανάλωση ενέργειας του μύλου κρέατος. Επιλογή μύλου κρέατος ανά ενεργειακή τάξη

Κατά τον υπολογισμό του κόστους, πρέπει να λάβετε υπόψη ποιες παραμέτρους, επιπλέον, επηρεάζουν την κατανάλωση ενέργειας:

1. Ισχύς κινητήρα της συσκευής.
2. Εκτέλεση.
3. Η ποιότητα και η κατάσταση των αναλώσιμων της μονάδας.
4. Ποιότητα προϊόντος.

Οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν την κατανάλωση ενέργειας της συσκευής:

1. Πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι η δύναμη μιας ηλεκτρικής συσκευής. Η ισχύς είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την απόδοση της συσκευής. Κατά κανόνα, ο κατασκευαστής δηλώνει στο φύλλο δεδομένων δύο τιμές της ισχύος του μύλου κρέατος: ονομαστική και μέγιστη.

Παροχή τροφοδοσίας 800 βατ βοηθά να αλέσετε μικρά κομμάτια κρέατος στα οποία δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου φλέβες. Μην ζητάτε πολλά από έναν τέτοιο μύλο κρέατος. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η θερμοκρασία του κινητήρα του.

Ισχύς από 900 έως 1400 βατ - Το βέλτιστο για ηλεκτρικό μύλο κρέατος για οικιακή χρήση. Αυτή η τεχνική θα αντιμετωπίσει γρήγορα και με αυτοπεποίθηση το κρέας οποιασδήποτε συνοχής.

Ισχύς από 1500 βατ πιο κατάλληλο για επαγγελματική ηλεκτρική συσκευή. Καταναλώνει περισσότερη ενέργεια και επομένως είναι πιο θορυβώδης.

Με μύλο κρέατος, του οποίου η ισχύς κυμαίνεται μεταξύ 1000-1500 watt, δεν θα είναι δυνατή η εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας. Αυτό είναι φυσικό: όσο πιο ισχυρή είναι η συσκευή, τόσο περισσότερη ενέργεια καταναλώνει. Εάν ένας ηλεκτρικός μύλος κρέατος μετατρέψει το κρέας μία φορά το μήνα, το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας είναι σχεδόν αόρατο. Εάν το χρησιμοποιείτε κάθε δεύτερη μέρα, το κόστος θα είναι απτό.

1. Η παραγωγικότητα είναι η ποσότητα κρέατος που αλέθεται η συσκευή για ένα λεπτό. Συνήθως, αυτός ο αριθμός κυμαίνεται από 600 γραμμάρια έως 4,7 κιλά. Το πρότυπο είναι δύο κιλά προϊόντων κρέατος ανά λεπτό. Όσο υψηλότερη είναι η απόδοση, τόσο περισσότερη ενέργεια καταναλώνει η συσκευή.
2. Το μαχαίρι είναι το πιο φθορά του μηχανήματος. Αυστηρές απαιτήσεις επιβάλλονται στο υλικό και την ποιότητα των μαχαιριών: ένα θαμπό και κακής ποιότητας μαχαίρι μπορεί να προκαλέσει υπερθέρμανση και καταστροφή του εξοπλισμού. Τα καλύτερα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό κράμα χάλυβα. Δεν πρέπει να έχουν ελαττώματα ή γδαρσίματα. Εάν το μαχαίρι γίνει θαμπό με την πάροδο του χρόνου, δεν μπορεί να ακονιστεί στο σπίτι, είναι καλύτερα να επικοινωνήσετε με το κέντρο σέρβις ή τον κύριο. Ορισμένοι επώνυμοι μύλοι κρέατος έχουν αυτοακονιζόμενα μαχαίρια, η διάρκεια ζωής τους είναι απεριόριστη. Μια συσκευή με αμβλύ μαχαίρι καταναλώνει περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια.
   

   Ένα κοφτερό μαχαίρι από ποιοτικό ατσάλι είναι το κλειδί για την επιτυχία

3. Όταν η συσκευή αλέθει κρέας χωρίς τένοντες και μίγματα λίπους, καταναλώνει λιγότερη ενέργεια. Όσο περισσότερες φλέβες και λίπος στο κρέας, τόσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση ενέργειας.

Η πιο ισχυρή συσκευή μέχρι σήμερα - Kenwood MG-510

Ποια είναι η βαθμολογία ισχύος ενός ηλεκτρικού μύλου κρέατος

Μακριά από κάθε πελάτη γνωρίζει τον όρο "ονομαστική ισχύς" και αυτό είναι το πιο σημαντικό κριτήριο κατά την επιλογή οικιακών συσκευών. Για να καταλάβουμε τι είδους δύναμη πρέπει να έχει ένας μύλος κρέατος, πρέπει να γνωρίζουμε ότι η έννοια της «δύναμης» περιλαμβάνει τρεις κατηγορίες:

• ονομαστικός;
• κορυφή;
• ελάχιστος.

Μέγιστο ή μέγιστο είναι η ισχύς του κινητήρα με την οποία δίνει το μέγιστο δυναμικό της (ένα κόκαλο έχει μπει στη βίδα, οι ταινίες ή οι τένοντες τυλίγονται). Η συσκευή χρησιμοποιεί μέγιστη ισχύ, αλλά όχι περισσότερο από δύο δευτερόλεπτα. Αυτή η δύναμη δηλώνεται συχνότερα στη συσκευασία της συσκευής.

Ονομαστική ισχύς - η ίδια ισχύς με την οποία θα λειτουργεί η συσκευή αλέθοντας ομοιογενές κρέας. Εν τω μεταξύ, είναι δυνατή η εύρεση τέτοιων πληροφοριών μόνο με δίκαιη μελέτη του δελτίου τεχνικών δεδομένων του μοντέλου.

Συγκριτικά δεδομένα μύλων κρέατος διαφορετικών εμπορικών σημάτων:

Zelmer mm1200 / 88: ονομαστική ισχύς - 650 W, κορυφή - 1900 W, απόδοση - 2,3;

Philips HR2711 / 20: ονομαστική - 450, κορυφή - 1600, απόδοση - 2,7;

Moulinex ME 4061: ονομαστική - 600, κορυφή - 1200, απόδοση - 1,5.

Το πλαίσιο υποδεικνύει τη μέγιστη ισχύ της συσκευής

Βασικά σημεία στην επιλογή ενός ηλεκτρικού μύλου κρέατος

Πριν δείτε τους ηλεκτρικούς μύλους κρέατος, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Υλικό κατασκευής: ιδανικό εάν ο μύλος κρέατος είναι εξ ολοκλήρου κατασκευασμένος από μέταλλο. Αλλά ένα τέτοιο πράγμα χτυπά ευγενικά την τσέπη, θα είναι βαρύ και πιο θορυβώδες. Προαιρετικά - μια συσκευή με πλαστική θήκη. Η ζημιά στην υπόθεση είναι αρκετά σπάνια. Οι εσωτερικοί χώροι ενός ποιοτικού μύλου κρέατος πρέπει να είναι κατασκευασμένοι μόνο από χάλυβα, γεγονός που εγγυάται την αξιοπιστία της συσκευής. Δεν συνιστάται η εξοικονόμηση ποιότητας. Ένα φθηνό πράγμα με πλαστική βίδα μετά από έξι μήνες εργασίας θα γίνει άχρηστο.
   

   Η θήκη της συσκευής μπορεί να είναι πλαστική, αλλά η βίδα πρέπει να είναι μεταλλική

2. Το επίπεδο θορύβου του μύλου κρέατος κατά τη λειτουργία είναι από 70 έως 90 dB. Εάν αυτή η παράμετρος είναι θεμελιώδης κατά την επιλογή, μπορείτε να ζητήσετε από τον βοηθό πωλήσεων να δείξει το επίπεδο θορύβου του μοντέλου που σας αρέσει.
3. Πλήρης ψησταριά - κάθε μύλος συνοδεύεται από ένα σύνολο ψητών για κιμά με μικρά (3–3,5 mm), μεσαία (4,5–6 mm) και μεγάλα ανοίγματα (8–9 mm).
4. Προστασία κινητήρα - όταν σκληρά αντικείμενα εισέλθουν στο τρυπάνι του μύλου κρέατος, η συσκευή θα απενεργοποιηθεί αυτόματα. Οι ηλεκτρικοί μύλοι κρέατος είναι εξοπλισμένοι με αυτόματη λειτουργία τερματισμού κατά την υπερφόρτωση. Αυτή η λειτουργία διασφαλίζει ότι η μονάδα δεν θα καεί.
5. Πλατφόρμα δίσκων ή φόρτωσης. Είναι προσαρτημένο στο λαιμό της συσκευής και έχει σχεδιαστεί για να φορτώνει κομμάτια κρέατος ή άλλων προϊόντων. Ο δίσκος μπορεί να είναι κατασκευασμένος από πλαστικό ή μέταλλο. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή του δίσκου, τόσο πιο βολική είναι η λειτουργία της συσκευής.
6. Το ύψος της υποδοχής πρέπει να υπερβαίνει το μήκος των δακτύλων. Στα περισσότερα μοντέλα, αυτή η τιμή κυμαίνεται από 11 έως 15 εκ. Αυτό εξαλείφει τον κίνδυνο εισόδου των δακτύλων στον μηχανισμό.
7. Η αντίστροφη λειτουργία μπορεί να είναι χρήσιμη όταν οι τένοντες κρέατος τυλίγονται γύρω από τον άξονα τρυπιού. Αυτή η λειτουργία δεν διαθέτει όλες τις συσκευές. Εάν υπάρχει μια ευκαιρία, είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μοντέλο με αυτήν την ευκαιρία.
   

   Το αντίστροφο κουμπί βρίσκεται δίπλα στο κουμπί λειτουργίας

8. Πρόσθετα ακροφύσια: ακροφύσια λαχανικών κόβουν γρήγορα φρούτα και λαχανικά. ο τρίφτης θα αντιμετωπίσει τα λαχανικά και το τυρί. τα ακροφύσια για λουκάνικα και το kebbe θα βοηθήσουν στην προετοιμασία διαφόρων λουκάνικων. Οι συσκευές σχηματισμού θα κόψουν τη ζύμη σε μπισκότα. ο μύλος καφέ θα αλέσει κόκκους καφέ, μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς. ένας αποχυμωτής θα σας βοηθήσει να πιέσετε το χυμό. Το ακροφύσιο για ντομάτες δεν θα επιτρέψει στους σπόρους και τη φλούδα να μπουν στο κέτσαπ στο σπίτι. Μπορούν επίσης να περιληφθούν δίσκοι ζυμαρικών και κοτολέτες. Φυσικά, δεν πρέπει να περιλαμβάνονται όλα αυτά τα ακροφύσια. Αλλά μπορείτε να τα αγοράσετε αν θέλετε. Πριν αγοράσετε, θα πρέπει να εξετάσετε εάν αυτό ή το ακροφύσιο είναι πραγματικά απαραίτητο και πόσο συχνά πρέπει να χρησιμοποιείται. Ξεχωριστά μοντέλα μύλων κρέατος έχουν διαμερίσματα στην περίπτωση αποθήκευσης ακροφυσίων και καλωδίου.
   

   Σετ ακροφυσίων Zelmer 987.80

9. Το τρυπάνι είναι το κύριο μέρος ενός ηλεκτρικού μύλου κρέατος · είναι πάνω του συνδεδεμένα εξαρτήματα και μαχαίρια.Το τρυπάνι για το κρέας πρέπει να είναι μέταλλο. Μερικές φορές περιλαμβάνεται επίσης ένα πλαστικό τρυπάνι για μούρα, λαχανικά και ζύμη.

Είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε το μοντέλο ενός ηλεκτρικού μύλου κρέατος με κάθε ευθύνη. Είναι απαραίτητο να καθοδηγηθείτε από τις πληροφορίες που λαμβάνονται και την κοινή λογική, δίνοντας προσοχή στις μικρότερες λεπτομέρειες.