Μύλος κρέατος: διάγραμμα συσκευής, τρόπος επιλογής μύλου κρέατος και παραγγελία επεξεργασίας μετά τη χρήση

Αυτή είναι μια οικιακή συσκευή που αλέθει το κρέας πιέζοντάς το μέσα από ένα κόσκινο και κόβοντας το με ειδικά βιδωτά μαχαίρια. Εφευρέθηκε τον 19ο αιώνα, αλλά οι ηλεκτρικοί μύλοι κρέατος έγιναν δημοφιλείς στη Ρωσία μόνο τον 21ο αιώνα. Οι αρχές της συσκευής, των κανόνων λειτουργίας και λειτουργίας δεν έχουν αλλάξει, αλλά τώρα τα στοιχεία κινούνται λόγω της λειτουργίας του ηλεκτροκινητήρα. Τα κύρια κριτήρια επιλογής είναι η ισχύς και η απόδοση.

Τα οφέλη ενός ηλεκτρικού μύλου κρέατος

Αυτή η συσκευή δεν έχει εναλλακτικές λύσεις, επομένως τα κύρια πλεονεκτήματα πρέπει να αποσυναρμολογηθούν σε σύγκριση με τον μηχανικό της πρόγονο:

• ένας ηλεκτρικός μύλος κρέατος λειτουργεί πιο γρήγορα.
• σώζει την ανθρώπινη δύναμη?
• δεν χρειάζεται να καθαρίσετε τη συσκευή κατά τη λειτουργία.
• Συνήθως οι συσκευές είναι αρκετά ισχυρές, μπορούν να επεξεργαστούν τένοντες, χόνδρους, οι οποίοι συχνά είναι πέρα ​​από τον ανθρώπινο έλεγχο.
• δεν χρειάζεται να στερεώσετε τη συσκευή στο τραπέζι με ένα σφιγκτήρα.

Ταυτόχρονα, το σύστημα στα σύγχρονα μύλοι κρέατος είναι αρκετά ασφαλές, καθώς η συσκευή έχει στενό και μακρύ λαιμό, στον οποίο απλά δεν μπορείτε να κολλήσετε τα δάχτυλά σας. Το κρέας τροφοδοτείται στα τρυπάνια χρησιμοποιώντας ένα ωστήριο.

Η συσκευή του μύλου κρέατος

Πρώτον, αξίζει να κατανοήσετε τη γενική αρχή του σχεδιασμού και της λειτουργίας του μύλου κρέατος και, στη συνέχεια, να δώσετε προσοχή στο τμήμα εργασίας του, όπου το κρέας αλέθεται.

Γενική συσκευή

Ο μύλος κρέατος αποτελείται από διάφορα στοιχεία:

• μονάδα ελέγχου, όπου βρίσκονται τα κουμπιά και οι δείκτες ·
• ένας ηλεκτρικός κινητήρας που μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε μηχανική
• το τμήμα εργασίας όπου γίνεται η άλεση του κρέατος.

Η συσκευή του μύλου κρέατος

Συσκευή μύλου κρέατος: η θήκη αποτελείται από ένα μεταλλικό μέρος (3) όπου βρίσκεται το τμήμα εργασίας και από ένα πλαστικό μέρος (6) όπου βρίσκεται ο κινητήρας μύλος κρέατος. Πίσω από τον ηλεκτρικό κινητήρα υπάρχουν γρίλιες (13) μέσω των οποίων ρέει θερμαινόμενος αέρας. Στο κάτω μέρος υπάρχουν συχνά καουτσούκ πόδια (8) που δεν επιτρέπουν στη συσκευή να γλιστρήσει στο τραπέζι.

Στη μονάδα ελέγχου υπάρχει ένα κουμπί για να ξεκινήσετε την εργασία (12) και να το σταματήσετε (11). Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν ένα πλήκτρο κύλισης τρυπανιού (10) που πρέπει να πατηθεί όταν ο άξονας είναι φραγμένος με κάτι και πρέπει να καθαριστεί. Επίσης, υπάρχει συχνά μια ένδειξη λειτουργίας (9) που ανάβει όταν η συσκευή λειτουργεί.

Ο κινητήρας έχει είσοδο για ηλεκτρικό καλώδιο (14), συνήθως υπάρχει ένας γείωσης (15) κοντά. Ο ίδιος ο κινητήρας (7) μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε μηχανική ενέργεια. Το κιβώτιο ταχυτήτων (5) μεταφέρει περιστροφική κίνηση από τον ηλεκτρικό κινητήρα στον άξονα (4), ο οποίος συνδέεται απευθείας με τη βίδα.

Μέρος εργασίας

Το τμήμα εργασίας περιλαμβάνει ένα μύλο κρέατος και μια συσκευή για τη λήψη κρέατος. Ο δέκτης κρέατος αποτελείται από ένα δίσκο ή ένα κύπελλο και ένα ωστήριο - ένα μακρύ πλαστικό και στενό σωλήνα που πρέπει να ωθηθεί στις τρυπές. Τα βασικά στοιχεία είναι τα ίδια για όλα τα μοντέλα.

Το απλούστερο σχήμα μύλου κρέατος

Ολόκληρη η δομή είναι σε μεταλλική θήκη, η οποία δεν επιτρέπει στο προϊόν να ξεσπάσει λόγω της πίεσης στο εσωτερικό του θαλάμου εργασίας. Πάνω είναι ένας επιμήκης ή στρογγυλός δίσκος, στον οποίο υπάρχει μια στενή τρύπα. Εισάγεται ένα πλαστικό ωστήριο, όπου είναι απαραίτητο να συμπιέσετε το κρέας στις βίδες. Τα μεταποιημένα προϊόντα τοποθετούνται στο δίσκο. Συνήθως είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι ή πλαστικό.

Οβάλ δίσκος από ανοξείδωτο ατσάλι

Στον σωλήνα του μύλου κρέατος υπάρχει μια βίδα, η οποία είναι προσαρτημένη στον περιστροφικό άξονα. Κατά τη συναρμολόγηση του μοντέλου, πρέπει να διασφαλίσετε ότι η στερέωση είναι όσο το δυνατόν πιο αξιόπιστη, διαφορετικά ο ηλεκτροκινητήρας δεν θα μπορεί να ελέγχει αποτελεσματικά τη βίδα κατά τη λειτουργία. Ένα καουτσούκ χιτώνιο χρησιμοποιείται για τη σύνδεση, η οποία δεν επιτρέπει την είσοδο υγρασίας από τον θάλαμο εργασίας στο κιβώτιο ταχυτήτων. Ο ίδιος ο σωλήνας μύλου κρέατος είναι λίγο πιο φαρδύ από τη βίδα έτσι ώστε το κρέας να μην βγαίνει μέσω των λεπίδων, αλλά ταυτόχρονα, ο άξονας περιστρέφεται ελεύθερα, δεν ελέγχεται από τη δύναμη τριβής.

Τρυπάνι με λαστιχένιο πώμα στο τέλος

Το τρυπάνι είναι ένα από τα βασικά μέρη ενός μύλου κρέατος. Μοιάζει με τρυπάνι με ψηλές σπειροειδείς λεπίδες. Η βίδα είναι κατασκευασμένη από κράμα διαφόρων μετάλλων, τα οποία δίνουν αντοχή στη δομή και ταυτόχρονα αντοχή στον αέρα, το νερό και άλλες ενώσεις. Κατά τη διάρκεια της κίνησης, ωθεί το κρέας στα μαχαίρια και στη σχάρα και δημιουργεί επίσης μια αρκετά υψηλή πίεση για λείανση και τεμαχισμό του χόνδρου.

Διαφορετικά σχήματα μαχαιριών

Το μαχαίρι, στο οποίο τα προϊόντα πέφτουν από το τρυπάνι, μοιάζει με βίδα με τέσσερις αιχμηρές λεπίδες. Κόβει και αλέθει το κρέας έτσι ώστε να πηγαίνει καλύτερα στη σχάρα. Το μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από κράμα μετάλλων, καθώς πρέπει να είναι ανθεκτικό και ανθεκτικό στην υγρασία. Συχνά οι λεπίδες έχουν ειδικό καμπύλο σχήμα για καλύτερα προϊόντα κοπής. Ολόκληρος ο σχεδιασμός είναι κατασκευασμένος έτσι ώστε τα μαχαίρια να ακονίζονται κατά τη διάρκεια της τριβής στη βίδα και να σερβίρονται περισσότερο.

Τα μαχαίρια πρέπει να ακονίζονται περιοδικά, αλλιώς γίνονται θαμπό και σταματούν να κόβουν το κρέας.

Διαφορετικά μεγέθη πλέγματος

Η σχάρα κατασκευάζεται με τη μορφή παχιάς χαλύβδινης πλάκας, στην οποία έχουν δημιουργηθεί μάλλον μεγάλες τρύπες. Το μέγεθός τους καθορίζει τη συνοχή του κιμά. Η σχάρα μπορεί να έχει τρύπες διαφόρων μεγεθών:

• 3-3,5 mm - μικρό.
• 4-5 - μεσαίο;
• Τα 8-9 είναι μεγάλα.

Σφιγκτήρας ή παξιμάδι

Η τελευταία λεπτομέρεια είναι ο σφιγκτήρας, ο οποίος μοιάζει με μεγάλο παξιμάδι. Διορθώνει το πλέγμα, αποτρέποντάς το να πηδήξει κατά τη διάρκεια της εργασίας. Επιπλέον, όλα τα άλλα ακροφύσια (μαχαίρια, τρυπάνια) συχνά δεν έχουν αξιόπιστους συνδετήρες, οπότε αποδεικνύεται ότι ο σφιγκτήρας ασφαλίζει όχι μόνο τις γρίλιες, αλλά γενικά ολόκληρη τη δομή. Συνήθως το κοχλιωτό παξιμάδι στρέφεται προς την ίδια κατεύθυνση με την οποία περιστρέφεται το τρυπάνι με λεπίδες, οπότε δεν πετάει λόγω της περιστροφής των εσωτερικών στοιχείων.

Πολλά μοντέλα έρχονται με επιπλέον γκριλ με διάφορες τρύπες και μαχαίρια διαφόρων σχημάτων και πάχους, καθώς και τρυπές για εργασία με λαχανικά και φρούτα.

Πώς λειτουργεί ένας μύλος κρέατος;

Για να μειώσετε την πιθανότητα φθοράς, πρέπει να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και να αφαιρέσετε τα οστά και τον χόνδρο. Όλα αυτά πρέπει να είναι αρκετά μικρά για να χωράνε εύκολα στο δοχείο κρέατος. Σπρώξτε το κρέας μέσα, καθώς το προϊόν πέφτει στο τρυπάνι.

Λόγω της βιδωτής δομής του, κατά την περιστροφή ωθεί τα κομμάτια στις λεπίδες, τα οποία τα κόβουν ακόμη μικρότερα, και στη συνέχεια πέφτουν στη σχάρα. Λόγω της πίεσης που δημιουργείται από τη βίδα, το κρέας ωθείται μέσα από τις οπές και βγαίνει με τη μορφή επεξεργασμένης ομοιογενούς μάζας.

Οροι χρήσης

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες λειτουργίας:

1. Πριν το γέμισμα, το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες έτσι ώστε να εισέλθουν ελεύθερα στο δοχείο κρέατος.
2. Ακόμα κι αν είναι γραμμένο ότι ο μύλος κρέατος μπορεί να αντιμετωπίσει μικρά οστά και χόνδρους, είναι ακόμα καλύτερο να μην προσπαθήσετε να τα αλέσετε, καθώς η συσκευή σε αυτήν την περίπτωση αρχίζει να λειτουργεί για φθορά. Αυτό οδηγεί σε πολύ γρήγορη αποτυχία.
3. Όλα τα είδη πρέπει να πλένονται καλά μετά από κάθε χρήση. Για να γίνει αυτό, ο σχεδιασμός πρέπει να αποσυναρμολογηθεί · χωρίς αυτό, δεν μπορούν να καθαριστούν όλα τα εσωτερικά στοιχεία. Θυμηθείτε ότι το παξιμάδι της ένωσης πρέπει επίσης συχνά να καθαρίζεται και όχι μόνο το τρυπάνι, το μαχαίρι και το γκριλ.
4. Τα μαχαίρια πρέπει να ακονίζονται έγκαιρα. Ακριβώς επειδή αυτοακονίζονται δεν σημαίνει ότι αυτό δεν χρειάζεται να γίνει. Η αυτοακίνισμα επεκτείνει το χρόνο λειτουργίας του μαχαιριού χωρίς ακόνισμα, αλλά δεν εξαλείφει αυτήν την ανάγκη.
5. Δεν μπορείτε να βάλετε το χέρι σας στο δοχείο κρέατος και να προσπαθήσετε να βγείτε από ένα κόκαλο ή ένα μεγάλο κομμάτι κρέας τη στιγμή που λειτουργεί η συσκευή. Δεν μπορείτε να χαμηλώσετε το κρέας στις βίδες με τα δάχτυλά σας, ένα σπρέι είναι ειδικά κατασκευασμένο για αυτό.
6. Το κρέας περνά μέσω της ψησταριάς σε υψηλή πίεση, δηλαδή ωθείται μέσα από τις οπές με νέα τμήματα του προϊόντος. Επομένως, μετά τη χρήση, μερικά γραμμάρια γέμισης παραμένουν πάντα στο μαχαίρι και στον κύλινδρο. Πρέπει να αφαιρεθεί μετά από κάθε χρήση.
7. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να σκουπίζετε το τρυπάνι, το μαχαίρι και τη σχάρα στην πλευρά του μαχαιριού με φυτικό λάδι. Αυτό θα μειώσει την τριβή, θα εξοικονομήσει ενέργεια, θα επιταχύνει τη ροή του κρέατος και θα αυξήσει την παραγωγικότητα.

Διαβάστε επίσης: Πώς να καθαρίσετε το μύλο κρέατος μετά το πλυντήριο πιάτων;

Συναρμολόγηση μύλου κρέατος

Σε γενικές γραμμές, ο σχεδιασμός του εξαρτήματος εργασίας είναι αρκετά απλός ώστε να είναι δυνατή η πρώτη συναρμολόγηση και αποσυναρμολόγηση. Αλλά πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες σημαντικές αποχρώσεις που συχνά ξεχνιούνται. Αποσυναρμολογημένος μύλος κρέατος φαίνεται παρακάτω στην εικόνα, διάφορες επιλογές πλέγματος εμφανίζονται επίσης εκεί.

Πώς πρέπει να εισαχθούν διάφορα μέρη

Αποσυναρμολόγηση του μύλου κρέατος

Αποσυναρμολογήστε και καθαρίστε το μύλο κρέατος μετά από κάθε χρήση. Για να πάρετε τη σχάρα, το κοχλιωτό μαχαίρι και τη βίδα, συνήθως αρκεί να ξεβιδώσετε το κλιπ, καθώς είναι εκείνο που κρατά ολόκληρη τη δομή και τα εσωτερικά στοιχεία συχνά δεν είναι πλέον σταθερά. Το κοχλιωτό παξιμάδι μπορεί να καθίσει πολύ σφιχτά, οπότε πρέπει να προσπαθήσετε να το ξεβιδώσετε.

Αφού αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά στοιχεία και αφαιρέσετε το δίσκο, πλύνετε καλά τα μέρη. Συχνά όλες οι επιφάνειες γίνονται λιπαρές, ειδικά εάν έχει χρησιμοποιηθεί φυτικό λάδι για τη διευκόλυνση της λειτουργίας των συσκευών. Για να αφαιρέσετε το λίπος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ, καθώς καταστρέφουν τα λιπίδια.

Συναρμολόγηση μύλου κρέατος

Σειρά συγκρότημα μύλων κρέατος ΕΠΟΜΕΝΟ:

• Πριν από τη συναρμολόγηση, βεβαιωθείτε ότι όλα τα μέρη του μύλου κρέατος είναι καθαρά.
• Η βίδα τοποθετείται πρώτα. Πριν από αυτό, ένα ελαστικό πώμα πρέπει να τοποθετηθεί στην πίσω πλευρά του, το οποίο εμποδίζει την είσοδο υγρού από τον θάλαμο εργασίας στη συσκευή. Τότε πρέπει να συνδέσετε το τρυπάνι στο κιβώτιο ταχυτήτων.

Σύνδεση της βίδας στο διανομέα του κιβωτίου ταχυτήτων

• Στη συνέχεια τοποθετείται το μαχαίρι. Είναι τοποθετημένο με τέτοιο τρόπο ώστε το επίπεδο τμήμα των λεπίδων να βρίσκεται στο πλάι της σχάρας. Η εξαίρεση είναι το κυκλικό μαχαίρι, θα πρέπει να τοποθετείται με κυματοειδές επιφάνεια πιο κοντά στη σχάρα.

Σωστή εγκατάσταση μαχαιριού

• Στη συνέχεια εγκαθίσταται το γκριλ.
• Στη συνέχεια, το κλιπ περιστρέφεται. Βάλτε το αρκετά σφιχτό έτσι ώστε ολόκληρη η δομή να ασφαλίζεται με ασφάλεια.
• Στο τέλος, ο δίσκος κρέατος είναι προσαρτημένος στο σώμα.

Πώς να επιλέξετε ένα μύλο κρέατος;

Παρά την απλότητα της συσκευής, είναι αρκετά δύσκολο να επιλέξετε ένα μύλο κρέατος που είναι ιδανικά από κάθε άποψη, επομένως πρέπει να κατανοήσετε προσεκτικά αυτό το ζήτημα. Κατά την αγορά, πρέπει να προσέξετε τα ακόλουθα χαρακτηριστικά.

Εκτέλεση

Η παραγωγικότητα είναι πόση ποσότητα κρέατος μπορεί να παράγει ένας μύλος κρέατος ανά μονάδα χρόνου. Αυτή η ένδειξη επηρεάζεται από την ισχύ της συσκευής, καθώς και από το πλάτος του θαλάμου εργασίας. Είναι σαφές ότι όσο ευρύτερος είναι ο σωλήνας μύλου κρέατος, τόσο περισσότερο προϊόν μπορεί να περάσει από αυτόν. Αλλά ταυτόχρονα, η ζήτηση για ενέργεια αυξάνεται, καθώς λόγω της αυξημένης διαμέτρου της βίδας, απαιτείται περισσότερη ενέργεια για την περιστροφή της.

Τυπική παραγωγικότητα - 1-1,5 kg / min. Υπάρχουν όμως μύλοι κρέατος με δείκτες 0,5 ή 2,5 kg. Με την ίδια ισχύ (για παράδειγμα, 1900 W), η απόδοση μπορεί να διαφέρει (για παράδειγμα, να είναι 1,5 ή 2 kg / min). Η υψηλότερη απόδοση παρέχεται ακριβώς από το μέγεθος του θαλάμου εργασίας ή από την ταχύτητα περιστροφής της βίδας.

Εξουσία

Η ταχύτητα περιστροφής της βίδας εξαρτάται από αυτήν την ένδειξη και αυτό επηρεάζει άμεσα την παραγωγικότητα. Επίσης, η ισχύς επηρεάζει το φορτίο ισχύος που μπορούν να δημιουργήσουν οι λεπίδες τρυπανιών. Όσο υψηλότεροι είναι αυτοί οι δείκτες, τόσο πιο γρήγορα το κρέας διέρχεται από το θάλαμο εργασίας και τόσο ευκολότερη η συσκευή αντιμετωπίζει τον χόνδρο και τους τένοντες.

Κάθε μοντέλο έχει μέγιστη και ονομαστική ισχύ. Οι μέγιστες ενδείξεις υποδεικνύουν τι είδους εργασία μπορεί να κάνει ο κινητήρας όταν εργάζεται για φθορά, όταν ο χόνδρος ή τα οστά μπαίνουν στο τρυπάνι. Αυτό το κριτήριο δεν επηρεάζει την παραγωγικότητα, αλλά δείχνει την πιθανότητα ενός μύλου κρέατος. Η βαθμολογία χαρακτηρίζει τον τρόπο λειτουργίας του οργάνου υπό τυπικές συνθήκες.

Η μέγιστη ισχύς των περισσότερων συσκευών κυμαίνεται στο εύρος των 1000-2000 W, αλλά υπάρχουν μύλοι κρέατος όπου αυτός ο αριθμός είναι 400 ή 3000. Εάν δεν πρόκειται να αλέσετε τον χόνδρο και τα οστά, τότε το 1000 θα είναι αρκετό για εργασία. Ταυτόχρονα, θυμηθείτε ότι όσο πιο ισχυρός είναι ο μύλος κρέατος , όσο περισσότερο θόρυβο δημιουργεί κατά τη λειτουργία.

Υλικό

Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιεί πλαστικό, αλουμίνιο, ανοξείδωτο ατσάλι και άλλα κράματα. Οι μεταλλουργικές μηχανές κοπής είναι βαρύτερες, αλλά ισχυρότερες και διαρκούν περισσότερο. Όλα τα εσωτερικά σώματα εργασίας του μύλου κρέατος πρέπει να είναι χάλυβα, η θήκη μπορεί επίσης να είναι πλαστική. Μερικές φορές υπάρχουν μύλοι κρέατος με πλαστικές βίδες. Τέτοιες συσκευές είναι κατάλληλες για τεμαχισμό μούρων ή φρούτων, αλλά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας κρέατος τέτοια μέρη συχνά σπάνε.

Τα μαχαίρια είναι πάντα κατασκευασμένα από μέταλλο. Οι πλέον προτιμώμενοι είναι οι φερριτικοί ανοξείδωτοι χάλυβες, οι οποίοι είναι ιδιαίτερα ανθεκτικοί στη διάβρωση και τις επιθετικές ενώσεις. Τα μαρτενσιτικά κράματα που έχουν αντοχή στη διάβρωση και μηχανική αντοχή είναι επίσης κατάλληλα. Να θυμάστε ότι τα μαχαίρια πρέπει να ακονίζονται περιοδικά, επομένως πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι.

Κιβώτιο ταχυτήτων

Συχνά τα γρανάζια του κιβωτίου ταχυτήτων είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, καθώς είναι φθηνότερο και η συσκευή πληροί την περίοδο εγγύησης. Επιπλέον, ο μύλος κρέατος από αυτό γίνεται ευκολότερος. Ταυτόχρονα όμως υπάρχουν περιπτώσεις κατά τις οποίες τα γρανάζια στο κιβώτιο ταχυτήτων σπάνε λόγω αυξημένου φορτίου. Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να επιλέξετε συσκευές με μεταλλικά γρανάζια ή από πλαστικά υψηλής αντοχής.

Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη ζεύξη μανικιών, στην οποία συνδέεται το τρυπάνι του μύλου κρέατος. Μέσω αυτού του στοιχείου, το υγρό συστατικό του επεξεργασμένου προϊόντος συχνά διεισδύει στην κινεζική συσκευή. Είναι απαραίτητο να αποσυναρμολογήσετε σωστά τη συσκευή και να αξιολογήσετε τη στεγανότητα από το εσωτερικό, αλλά αυτό μπορεί να γίνει μόνο στο σπίτι.

ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ

Το αντίστροφο κουμπί προκαλεί την περιστροφή του κοχλία στην αντίθετη κατεύθυνση. Αυτή η δυνατότητα σάς επιτρέπει να αφαιρέσετε τους πυρήνες και τα οστά, τα οποία κατά τη λειτουργία οδήγησαν σε διακοπή της συσκευής. Κατά την αντιστροφή της επεξεργασμένης μάζας, η βίδα ωθεί προς την αντίθετη κατεύθυνση. Εάν δεν υπάρχει τέτοια ευκαιρία, θα πρέπει να αποσυναρμολογήσετε τη συσκευή σε κάθε απόφραξη, σταματώντας τη λείανση του κρέατος κατά τη συναρμολόγηση και την αποσυναρμολόγηση.

Αριθμός ταχυτήτων

Οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν δύο ταχύτητες. Το πρώτο είναι απαραίτητο για άλεση κρέατος και άλλων παχύρρευστων ή ανθεκτικών προϊόντων. Το δεύτερο χρησιμοποιείται για τη συμπίεση του χυμού από λαχανικά και φρούτα. Μερικές φορές οι κατασκευαστές κάνουν 3 ταχύτητες, αλλά να θυμάστε ότι δεν απαιτείται πάντα η μέγιστη ταχύτητα. Επιπλέον, όσο πιο γρήγορα περιστρέφεται η βίδα, τόσο περισσότερο θόρυβο κάνει ο μύλος κρέατος.

Ώρα

Ο χρόνος κατά τον οποίο ο μύλος κρέατος μπορεί να λειτουργεί χωρίς διακοπή εξαρτάται από την ταχύτητα της βίδας. Ο κινητήρας πρέπει να είναι σβησμένος έτσι ώστε να κρυώσει και να μην υπερθερμαίνεται. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευή, ακόμη και με την υψηλότερη ταχύτητα, μπορεί να λειτουργήσει για 10-15 λεπτά χωρίς να χρειάζεται να απενεργοποιηθεί. Συνήθως, ο συνεχής χρόνος λειτουργίας εξαρτάται από την παρουσία ανεμιστήρων στη δομή ή τον όγκο της θήκης.

Προστασία κινητήρα

Χρησιμοποιούνται διάφορες επιλογές για την προστασία του κινητήρα από την υπερθέρμανση. Σε ορισμένους, εγκαθίσταται μια ηλεκτρική θερμική ασφάλεια, η οποία διακόπτει το ηλεκτρικό κύκλωμα κατά την υπερθέρμανση. Σε άλλες συσκευές, είναι τοποθετημένο ένα κάλυμμα ασφάλειας, το οποίο κλείνει μηχανικά τη βίδα. Οποιοδήποτε από αυτά τα στοιχεία προστατεύει εξίσου από την υπερθέρμανση. Όταν επιλέγετε ένα μύλο κρέατος, πρέπει να προσέχετε τη σταθερότητα της ασφάλειας στο σοκ και τους κραδασμούς.

Δημοφιλή μοντέλα

Μπορείτε να βρείτε έναν καλό μύλο κρέατος στην καλύτερη τιμή. Παρακάτω δίνεται μια επισκόπηση πολλών δημοφιλών μοντέλων.Ο πίνακας συγκρίνει το κόστος και τα κύρια χαρακτηριστικά.

Ο πίνακας δείχνει ότι αν και η παραγωγικότητα και η ισχύς επηρεάζουν την τιμή, δεν υπάρχει άμεση αναλογική εξάρτηση.