Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός επεξεργαστή τροφίμων και ενός μπλέντερ και τι είναι καλύτερο

Συχνά, οι χρήστες αντιμετωπίζουν ένα δίλημμα: ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων - ποιο είναι καλύτερο να επιλέξει; Τα μπλέντερ είναι μικρού μεγέθους, το σύνολο επιλογών για τέτοιες συσκευές είναι περιορισμένο. Επεξεργαστές τροφίμων αντικαταστήστε πολλές συσκευές. Το κόστος της μαγειρικής τεχνικής ποικίλλει επίσης. Για να κατανοήσετε ποια συσκευή θα αντιμετωπίσει τις εργασίες, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη κάθε τύπο εξοπλισμού.

Σκοπός και χαρακτηριστικά του επεξεργαστή τροφίμων

Ένας ισχυρός και ογκώδης επεξεργαστής αντιμετωπίζει εύκολα πολύπλοκες γαστρονομικές εργασίες. Οι πολυλειτουργικές οικιακές συσκευές είναι εξοπλισμένες με:

• ένα σύνολο εναλλάξιμων ακροφυσίων και δίσκων.
• διάφορα μπολ (μπολ) διαφορετικών όγκων.
• πρόσθετα στοιχεία, αξεσουάρ για προϊόντα κατεργασίας.

Επεξεργαστής τροφίμων

Οι μαγειρικές μηχανές εκτελούν τις λειτουργίες πολλών συσκευών. Χάρη στα διαθέσιμα ακροφύσια και αξεσουάρ, εκτελούν τις λειτουργίες:

• ένα μπλέντερ?
• μύλοι κρέατος ·
• ένα μίξερ?
• τεμαχιστές / κοπτικά λαχανικών ·
• μηχανή ζύμωσης
• αποχυμωτές
• συσκευές για διαχωρισμό πάγου ·
• μύλοι καφέ.

Πολυλειτουργική θεριστική μηχανή

Οι καθολικές συσκευές μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν τον τεμαχισμό φρούτων και λαχανικών. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να αλέσετε πολύ σκληρούς κόκκους καφέ, να πιέσετε χυμό, να κόψετε προϊόντα για σαλάτες και άλλα πιάτα.

Ανάλογα με το μοντέλο, ο αριθμός των αφαιρούμενων ακροφυσίων και των επιλογών μπορεί να ποικίλλει σημαντικά. Όσο περισσότερες λειτουργίες έχει μια συσκευή, τόσο πιο ακριβό είναι. Είναι πολύ δύσκολο για τις νοικοκυρές να σχεδιάζουν να μαγειρεύουν τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες ή να προσπαθούν να μάθουν όλα τα βασικά της μαγειρικής επιχείρησης χωρίς μια τέτοια μαγειρική μηχανή.

Χάρη στο ειδικό σχήμα των αυτοακονιζόμενων μαχαιριών, η καθολική μονάδα αντιμετωπίζει το κόψιμο ή την κοπή ακόμη και στερεών προϊόντων.

Οι θεριστές είναι εξοπλισμένοι με αφαιρούμενα μπολ, τα οποία είναι πλαστικά, γυαλί, μέταλλο (ανοξείδωτο ατσάλι). Τα πιο ανθεκτικά και ισχυρά είναι μεταλλικά δοχεία.

Οι μαγειρικές συσκευές έχουν σχεδιαστεί για την παρασκευή μεγάλων μερίδων ημιτελών προϊόντων (ζύμη, κιμά) ή τελικών προϊόντων (κρέμες, σάλτσες, κοκτέιλ, ποτά φρούτων). Στις οικιακές συσκευές, ο όγκος των δοχείων κυμαίνεται από 1,5 έως 5,5 λίτρα.

Ιδιότητες μπλέντερ

Τα μπλέντερ είναι διαφορετικά συμπαγής, μπορούν να εκτελέσουν περιορισμένο αριθμό χειρισμών - κυρίως χτύπημα και συντριβή. Οι μαγειρικές συσκευές διατίθενται σε δύο τύπους:

• Υποβρύχια (χειροκίνητα) μοντέλα. Οι συσκευές καταναλώνουν ηλεκτρικό ρεύμα από 160 έως 700 watt. Σε επαγγελματικά μοντέλα, η ισχύς είναι 1000 watt.
• Οι σταθεροί μπλέντερ έχουν ονομαστική ισχύ 180 έως 1000 watt. Σε επαγγελματικές συσκευές, αυτός ο αριθμός είναι 1500 watt.

Υποβρύχια μοντέλα

Τα χειροκίνητα και σταθερά μοντέλα διαφέρουν ως προς τη λειτουργικότητα και το σχεδιασμό. Οι υποβρύχιες συσκευές έχουν μακρύ πόδι, αποτελούμενο από δύο μέρη - λαβές με κουμπιά ελέγχου και ακροφύσια με μαχαίρια. Με τη βοήθεια μιας συσκευής βύθισης, οποιοσδήποτε όγκος προϊόντων μπορεί να προετοιμαστεί για περαιτέρω επεξεργασία.

Ορισμένα μοντέλα, εκτός από ένα αφαιρούμενο ακροφύσιο με μαχαίρια, είναι εξοπλισμένα με σύρμα. Το κιτ μπορεί να περιλαμβάνει επιπλέον δοχεία, μίνι γυαλιά.

Μπλέντερ χεριών

Η θήκη είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό πλαστικό ή μέταλλο (κυρίως ανοξείδωτο ατσάλι, αλουμίνιο). Μεταλλικά είδη εργασίας. Τα πλαστικά μοντέλα είναι φθηνότερα.

Μέσω μίξερ Μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ λαχανικών ή φρούτων, κοκτέιλ, σάλτσες. Η συσκευή αλέθεται και φέρνει τα συστατικά σε κατάσταση ζύμης. Η συσκευή είναι εύκολη στη φροντίδα: αφαιρούμενα μέρη μπορούν να πλυθούν σε πλυντήριο πιάτων.

Υποβρύχιο μπλέντερ με σύρμα και δοχεία

Για μικρές συσκευές εμβάπτισης υπάρχει θέση σε οποιαδήποτε κουζίνα. Αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα σε σύγκριση με τους ογκώδεις επεξεργαστές τροφίμων. Όταν υπάρχει μια τέτοια τεχνική, η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται πιο άνετη.

Το μπλέντερ χεριών έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα: κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, πρέπει να κρατηθεί στο χέρι σας.

Στατικά μοντέλα

Οι σταθερές συσκευές είναι εξοπλισμένες με ειδική χωρητικότητα, στο κάτω μέρος των οποίων είναι κοφτερά μαχαίρια. Τα κουμπιά ελέγχου βρίσκονται στη θήκη.

Στατικό μπλέντερ

Οι συσκευές κουζίνας, όπως οι μίνι συνδυασμοί, έχουν ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών σε σύγκριση με τα υποβρύχια αντίστοιχα, αλλά οι δυνατότητές τους εξαρτώνται άμεσα από την ισχύ:

• Συσκευές έως 300 W χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κοκτέιλ και ελαφρών υγρών μιγμάτων.
• Μοντέλα από 350 έως 650 W, εκτός από το χτύπημα, αντιμετωπίζουν καλά την άλεση των μαγειρεμένων και όχι πολύ στερεών προϊόντων (λαχανικά και φρούτα).
• Για να κόψετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά, σκληρό κρέας, λαχανικά, απαιτείται συσκευή με χωρητικότητα 650 έως 1000 βατ. Αυτό το μπλέντερ είναι η τέλεια λύση για μαγείρεμα στο σπίτι.
• Οι μονάδες χωρητικότητας άνω των 1000 W ανήκουν στην επαγγελματική κατηγορία. Τα μηχανήματα μπορούν να αντεπεξέλθουν σε μεγάλο αριθμό εργασιών, έχουν προηγμένες δυνατότητες, συνήθως διαθέτουν πίνακα ελέγχου αφής. Τέτοια αδρανή κτυπά τις πρωτεΐνες και την κρέμα σε σταθερό αφρό, ζυμώνει τη ζύμη τηγανίτας, αλέθουμε τα προϊόντα σε κιμά. Σχεδόν όλες οι συσκευές είναι εξοπλισμένες με λειτουργία split ice. Το κόστος τέτοιων μηχανών είναι τάξης μεγέθους υψηλότερο από τα ανάλογα χαμηλότερης ισχύος.

Στατικό μπλέντερ με χειριστήρια αφής

Μια σημαντική παράμετρος είναι ο όγκος του μπολ, καθώς αυτή η παράμετρος καθορίζει πόση ποσότητα του φαγητού μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία κάθε φορά. Η χωρητικότητα των δοχείων κυμαίνεται από 0,4 έως 2 λίτρα. Για την προετοιμασία μόνο κοκτέιλ, θα αρκούν αρκετά πιάτα με όγκο 1-1,5 λίτρα.

Οι σταθερές συσκευές έχουν πλεονεκτήματα. Τα μηχανήματα είναι πιο άνετα από τα υποβρύχια ανάλογα, αφού μετά την τοποθέτηση των συστατικών στο δοχείο και την ενεργοποίηση του επιθυμητού προγράμματος, η διαδικασία πραγματοποιείται χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Ενώ ο βοηθός εργάζεται, μπορείτε να κάνετε άλλη δουλειά. Η συσκευή είναι κατάλληλη για καθημερινή χρήση. Αφαιρούμενα μέρη (μπολ και ακροφύσια) μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων.

Μαγειρεύοντας το πρώτο, δεύτερο μάθημα και το επιδόρπιο

Η περίπτωση μπλέντερ σταθερού τύπου μπορεί να είναι πλαστική ή συνδυασμένη (πλαστικό-μέταλλο). Η δεύτερη επιλογή είναι πιο πρακτική, αλλά πιο ακριβή.

Ποια συσκευή είναι καλύτερη

Τέλος, είναι πολύ δύσκολο να πούμε τι είναι καλύτερο - ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Όλα εξαρτώνται από το έργο που πρέπει να εκτελεί η μαγειρική τεχνική. Κάθε χρήστης επιλέγει μια τεχνική σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:

• εμφάνιση;
• Προδιαγραφές;
• Παράμετροι;
• αριθμός επιλογών και ακροφύσια.
• όγκος και δύναμη μπολ
• υλικό θήκης.

Ένας σημαντικός δείκτης είναι επίσης η τιμή. Η πιο οικονομική επιλογή είναι μπλέντερ χειρός. Εάν πρέπει να αλέσετε γρήγορα ή να χτυπήσετε τα συστατικά, τότε δεν μπορείτε να βρείτε την καλύτερη τεχνολογία.

Το μπλέντερ είναι απαραίτητο όταν δουλεύετε με υγρά μίγματα. Ο επεξεργαστής τροφίμων αντιμετωπίζει τη μηχανική επεξεργασία στερεών προϊόντων. Η πολυλειτουργική συσκευή είναι εξοπλισμένη με ένα σύνολο ακροφυσίων και δίσκων, μπορεί να αλέθει και να τεμαχίζει έναν μεγάλο αριθμό συστατικών κάθε φορά, τα οποία θα είναι αρκετά για αρκετές μερίδες. Το μόνο πράγμα που συνδυάζει μπλέντερ και συνδυάζει είναι η επιταχυνόμενη διαδικασία προετοιμασίας διαφόρων πιάτων.

Ανεξάρτητα από τον εξοπλισμό που επιλέγεται, για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής της συσκευής, πρέπει να τηρούνται όλες οι απαιτήσεις που παρουσιάζονται στις οδηγίες.