Πώς να επιλέξετε έναν επεξεργαστή τροφίμων: λειτουργικότητα και δυνατότητες διαφορετικών συσκευών

Οι συμπαγείς οικιακές συσκευές βοηθούν στη μηχανοποίηση της εργασίας στην κουζίνα: διευκόλυνση και επιτάχυνση της προετοιμασίας των περισσότερων πιάτων και επιδορπίων. Ένα ευρύ φάσμα συσκευών παράγεται από εγχώριους και ξένους κατασκευαστές. Αλλά με έναν τόσο μεγάλο αριθμό προτάσεων, πώς να μην κάνετε λάθος στην επιλογή βοηθού κουζίνας; Δεν πρέπει να αγοράσετε μια συσκευή με λειτουργίες που δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε. Πρέπει επίσης να συγκρίνετε τα μοντέλα για τεχνικές προδιαγραφές και λειτουργικότητα.

Τι είναι ένας επεξεργαστής οικιακών τροφίμων

Ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι μια συσκευή ικανή να εκτελεί δεκάδες λειτουργίες. Η συσκευή επεξεργάζεται μηχανικά διάφορα προϊόντα: κρέας, ψάρι, λαχανικά και φρούτα.

Τα μοντέλα μηχανών κουζίνας μπορούν να χωριστούν σε τρεις κύριες ομάδες:

• Οι μίνι συνδυασμοί έχουν συμπαγείς διαστάσεις, χαμηλή ισχύ, περιορισμένο σύνολο επιλογών. Τέτοιες συσκευές δεν μπορούν να επεξεργαστούν πολλά προϊόντα. Για να μην αποτύχει η συσκευή, πρέπει να κάνετε ένα σύντομο διάλειμμα στην εργασία. Αυτή η έκδοση οικιακών συσκευών είναι κατάλληλη για μια μικρή οικογένεια.

Μίνι θεριστική μηχανή

• Τα συμπαγή σταθερά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με διάφορα ακροφύσια για την εκτέλεση διαφόρων λειτουργιών, έχουν ογκομετρική χωρητικότητα και μεσαία ισχύ. Με μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες.

Συμπαγές σταθερό μοντέλο

• Τα υπερμεγέθη μηχανήματα με ένα ευρύ φάσμα επιλογών μπορούν να αντικαταστήσουν πολλές μεμονωμένες συσκευές. Το σώμα της συσκευής είναι προσαρμοσμένο για την εγκατάσταση πρόσθετων στοιχείων και ακροφυσίων. Το μηχάνημα προσαρμόζεται γρήγορα για να εκτελεί τις απαραίτητες λειτουργίες. Οι μεγάλοι θεριστές επεξεργάζονται μεγάλες ποσότητες ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων. Όταν αγοράζετε πολυλειτουργικό εξοπλισμό, μπορείτε να εξοικονομήσετε σημαντικά: η αγορά κάθε συσκευής ξεχωριστά (μίξερ, μύλος κρέατος, μπλέντερ) είναι πολύ πιο ακριβή. Τα μειονεκτήματα των μεγάλων συνδυασμών περιλαμβάνουν το υψηλό κόστος και τις μεγάλες διαστάσεις, γεγονός που δημιουργεί ορισμένα προβλήματα στην αποθήκευση μιας τέτοιας συσκευής σε μια μικρή κουζίνα.

Πολυλειτουργική θεριστική μηχανή

Οι συμπαγείς και πολυλειτουργικές συσκευές αποτελούνται από:

• στέγαση;
• ηλεκτρικός κινητήρας (κινητήρας);
• πλήκτρα συμπερίληψης (ON) / απενεργοποίηση (OFF) και αλλαγή ταχύτητας.
• μπολ για μεταποιημένα προϊόντα ·
• μαχαίρια και διάφορα ακροφύσια.

Οι συσκευές διαφορετικών εμπορικών σημάτων διαφέρουν ως προς τις παραμέτρους, την εμφάνιση και τα τεχνικά χαρακτηριστικά. Το βάρος των μηχανών κουζίνας επηρεάζεται από τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται μέρη όπως το σώμα, οι μηχανισμοί εργασίας, τα εξαρτήματα και τα μπολ. Συσκευές με μεταλλικά μπολ (χρησιμοποιείται από ανοξείδωτο χάλυβα) και γυαλί έχουν σημαντικά υψηλότερο βάρος σε σύγκριση με τα πλαστικά αντίστοιχα, αλλά η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ μεγαλύτερη.

Γιατί χρειάζομαι έναν οικιακό επεξεργαστή τροφίμων

Ο κύριος σκοπός των μαγειρικών μηχανών είναι η μέγιστη βοήθεια στην κουζίνα. Κατά την επιλογή μιας συσκευής, θα πρέπει να εστιάσετε στις λειτουργίες που θα χρησιμοποιηθούν. Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι ο τεμαχισμός ωμών και βραστών λαχανικών, φρούτων.Για τους λάτρεις του φούρνου θα χρειαστείτε ένα μηχάνημα με μεγάλη χωρητικότητα και λειτουργία ζύμωσης.

Ποια είναι τα κριτήρια για την επιλογή ενός επεξεργαστή τροφίμων

Οι περισσότεροι αγοραστές δίνουν προσοχή στο πώς φαίνεται η συσκευή. Αυτό είναι επίσης σημαντικό, αλλά τα κύρια κριτήρια είναι η ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας που καταναλώνεται ανά ώρα. Από αυτήν την ένδειξη, με ποια ταχύτητα μπορεί να λειτουργήσει ο εξοπλισμός και ποιες λειτουργίες μπορεί να εκτελέσει.

Με περισσότερη ισχύ, μεγαλύτερη παραγωγικότητα και λιγότερο χρόνο αφιερώνεται στη ροή εργασίας:

• Σε συμπαγή μοντέλα προϋπολογισμού, αυτός ο αριθμός δεν υπερβαίνει τα 250 watt. Τέτοιες συσκευές έχουν σχεδιαστεί για κρέμα γάλακτος, για κοκτέιλ και διάφορες σάλτσες, όπως μαγιονέζα.
• Για να κόψετε ή να κόψετε γρήγορα στερεά λαχανικά και φρούτα, χρειάζεστε ένα μοντέλο χωρητικότητας τουλάχιστον 500-600 watt.
• Μια συσκευή χωρητικότητας έως 800 watt μπορεί να χειριστεί ζύμωμα ζύμης και μαγείρεμα κιμά.
• Σε ακριβές και πολυλειτουργικές συσκευές, η ένδειξη ισχύος ξεκινά από 1000 watt.
• Η επεξεργασία μεγάλου αριθμού προϊόντων θα γίνεται από οικιακές συσκευές από 2000 watt. Αυτά είναι επαγγελματικά μοντέλα που είναι παράλογα για χρήση σε μια κανονική κουζίνα.

Ο όγκος χωρητικότητας επιλέγεται ανάλογα με την ποσότητα ενέργειας που καταναλώνεται. Για μπολ τριών λίτρων, η ένδειξη δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 700 watt. Για χωρητικότητα 1,5-2 λίτρων, χρειάζεστε μια συσκευή από 300 έως 400 watt.

Τι λειτουργίες έχουν οι επεξεργαστές τροφίμων;

Οι δυνατότητες των επεξεργαστών τροφίμων είναι αρκετά μεγάλες. Ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής, εκτελούν τις λειτουργίες:

• Μύλοι κρέατος.
• Μίξερ
• Αποχυμωτές.
• Μύλοι για διάσπαση πάγου.
• Μίνι μύλος για τη λήψη σκόνης από κόκκους καφέ, πιπέρι, ζάχαρη και δημητριακά.
• Αναμικτής
• Χειριστής μίξερ.

Η λίστα των πρόσθετων επιλογών αυξάνεται λόγω των αφαιρούμενων ακροφυσίων και των δίσκων. Πρόσθετα στοιχεία είναι μεταλλικά και πλαστικά. Η πρώτη επιλογή είναι πιο ανθεκτική και ανθεκτική.

Συνδυάστε το εργαλείο επιλογής - μια ποικιλία ακροφυσίων

Οι κατασκευαστές οικιακών συσκευών παράγουν συσκευές διαφόρων διαμορφώσεων:

• Χτυπήστε ελαφρά για ανάμιξη και κτύπημα υγρών προϊόντων: ξινή κρέμα, κρέμα, αυγά, συστατικά για τη ζύμη.
• Γαλακτωματοποιητής δίσκος με ανάγλυφη κυματιστή επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας ένα δίσκο γαλακτώματος, μπορείτε να προετοιμάσετε γαλακτώματα, σάλτσες, μίγματα για μπισκότα και πουτίγκα.

Δίσκος γαλακτωματοποιητή

• Ακροφύσιο με τη μορφή μεταλλικού γάντζου για οποιαδήποτε ζύμη (κουλουράκι, βούτυρο, για ψωμί).
• Κόφτης νουντλς για μαγείρεμα σπιτικών ζυμαρικών και μακαρονιών.

Κόφτης νουντλς

• Δίσκοι (slicers) για διαίρεση προϊόντων σε πανομοιότυπα κομμάτια.
• Δίσκοι τεμαχισμού λαχανικών. Είναι βολικό στη χρήση όταν πρέπει να μαγειρέψετε πρώτα μαθήματα και σαλάτες.
• Ακροφύσιο για τηγανητές πατάτες.
• Εσπεριδοειδή.

Εσπεριδοειδή

• Τρίφτες με οπές διαφορετικών διαμέτρων και σχημάτων.
• Ειδικός τρίφτης για τηγανίτες πατάτας. Με τη βοήθεια ενός ακροφυσίου, οι πατάτες μετατρέπονται πολύ γρήγορα σε ομοιογενή μάζα, με αποτέλεσμα η προκύπτουσα συνοχή να μην σκουραίνει και το προϊόν να μην χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
• Ακροφύσιο για το σχηματισμό λουκάνικων.
• Μαχαίρια από ανοξείδωτο ατσάλι διαφόρων μεγεθών - κόψτε λαχανικά, φρούτα, όλα τα είδη τυριών, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς.
• Ακροφύσιο με κελιά για κύβους. Εξίσου ψιλοκομμένα προϊόντα δίνουν στο πιάτο μια ελκυστική, ορεκτική εμφάνιση.
• Ακροφύσιο για σγουρά μπισκότα.

Όσο περισσότερα πρόσθετα ακροφύσια, τόσο πιο ευέλικτη η επεξεργασία τροφίμων. Αυτός ο παράγοντας επηρεάζει επίσης την ποσότητα ενέργειας που καταναλώνεται και το κόστος της μονάδας.

Σετ ακροφυσίων

Βέλτιστος όγκος μπολ

Ο επεξεργαστής τροφίμων είναι εξοπλισμένος με διάφορα μπολ για ζύμωμα και μαστίγιο προϊόντων διαφόρων μεγεθών. Πόσα προϊόντα μπορεί να επεξεργαστεί μια μηχανή κάθε φορά εξαρτάται από το μέγεθος του δοχείου.

Οι συσκευές με ένα μεγάλο μπολ μπορούν να περιέχουν πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, σε χωρητικότητα 1.500 ml θα χωρέσει 2 κιλά ψιλοκομμένα λαχανικά ή 1,5 λίτρα υγρού. Το μεγαλύτερο μπολ είναι για ζύμωμα ζύμης. Δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε τη σωστή επιλογή, καθώς οι οδηγίες υποδεικνύουν τις παραμέτρους των δοχείων.

Επίσης σημαντική είναι η επιλογή δοχείων ανά υλικό:

• Τα πλαστικά προϊόντα είναι τα φθηνότερα και έχουν σύντομη διάρκεια ζωής.
• Τα γυάλινα μπολ είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε προϊόντα. Μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων και να χρησιμοποιηθούν για τη θέρμανση πιάτων στο φούρνο μικροκυμάτων. Το μόνο μειονέκτημα είναι η ευθραυστότητα του γυαλιού.
• Οι δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι χαρακτηρίζονται από υψηλή αντοχή, πρακτικότητα και αντοχή. Με ένα τόσο ολοκληρωμένο σετ, ο εξοπλισμός είναι πιο ακριβός.

Εάν σας άρεσε ένας επεξεργαστής τροφίμων, ο οποίος είναι εφοδιασμένος με ένα μόνο φλιτζάνι, τότε δεν πρέπει να αρνηθείτε την αγορά, επειδή μπορείτε πάντα να αγοράσετε αξεσουάρ του σωστού όγκου και από το κατάλληλο υλικό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε και να φροντίσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων

Πριν αγοράσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για το σπίτι, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις οδηγίες που περιλαμβάνονται σε κάθε συσκευή. Για κάθε επιλογή, ορίζεται ο αντίστοιχος τρόπος λειτουργίας, επιλέγονται το ακροφύσιο και η ταχύτητα. Για λόγους ασφαλείας, τα προϊόντα τοποθετούνται στον δέκτη, από όπου πέφτουν στο μπολ επεξεργασίας. Η επεξεργασία προϊόντων με στοιχεία κοπής φτάνει στην κατάσταση που καθορίζεται από το πρόγραμμα ή με αυτορρύθμιση της ταχύτητας.

Μετά τη δουλειά, ο επεξεργαστής τροφίμων πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί. Τα αφαιρούμενα εξαρτήματα που είναι εξοπλισμένα με επεξεργαστές εργασίας δεν πρέπει να τοποθετούνται στο πλυντήριο πιάτων, καθώς το νερό μπορεί να δυσλειτουργήσει εάν φτάσει νερό. Τέτοιες λεπτομέρειες πρέπει να φροντίζονται προσεκτικά και θα αρκεί να σκουπίζουμε την επιφάνεια και να αφαιρούμε τα υπόλοιπα προϊόντα με ένα υγρό πανί.

Τα αφαιρούμενα ακροφύσια πρέπει να πλένονται με ζεστό τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό. Μπορείτε επίσης να σκουπίσετε τη θήκη με ένα υγρό πανί, αλλά φροντίστε να αποσυνδέσετε το μηχάνημα από το δίκτυο. Το νερό δεν πρέπει να μπει μέσα στη θήκη.

Επισκόπηση δημοφιλών μοντέλων, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά και τις τρέχουσες τιμές

Οι επεξεργαστές τροφίμων γνωστών εμπορικών σημάτων είναι δημοφιλείς: Bosch, Kenwood, Philips, Moulinex, Vitek, CENTEK και άλλοι. Μια σύντομη ανασκόπηση του εξοπλισμού θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το σωστό μοντέλο σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές, παρέχουμε επίσης τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των συσκευών.

Μάρκα Bosch

Ο πολυλειτουργικός επεξεργαστής τροφίμων MUM 4855 είναι εύχρηστος. Το μηχάνημα αντιμετωπίζει εύκολα κάθε εργασία: περικοπές, μαστίγια, αλέσματα, ζυμώνει τη ζύμη, συμπιέζει χυμό από εσπεριδοειδή. Παρά τη μικρή ισχύ (600 W), ο μύλος κρέατος στροβιλίζει αρκετά σκληρό κρέας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με μικρές φλέβες. Υπάρχουν λειτουργίες μίξερ και μπλέντερ.

Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• κερδοφορία
• επιλογή "Προστασία από υπερφόρτωση" ·
• μπολ μεγάλου όγκου - 3,9 L;
• σετ ακροφυσίων - 8 τεμάχια.
• υψηλής ποιότητας ανάμιξη προϊόντων ·
• καουτσούκ πόδια στη θήκη?
• προσιτη τιμη.

Το μειονέκτημα είναι ότι δεν υπάρχει δίσκος για κύβους.

Η τιμή του μοντέλου Bosch MUM 4855 είναι κατά μέσο όρο 10 χιλιάδες ρούβλια.

Bosch MUM 4855

Μάρκα Kenwood

Εάν η τιμή δεν έχει σημασία κατά την επιλογή ενός επεξεργαστή τροφίμων, θα πρέπει να προσέξετε το μοντέλο Kenwood KVC5030T. Πρόκειται για μια ακριβή και ισχυρή μονάδα (1100 W), άλεση τέλεια κρέας οποιασδήποτε ακαμψίας. Η καλή σταθερότητα συνδέεται στη συσκευή με το μεγάλο βάρος της - 8,6 kg. Ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα έχει όγκο 4,6 λίτρα.

Από τα πλεονεκτήματα, μπορεί να σημειωθεί:

• υψηλή ισχύς και αξιοπιστία
• απλότητα και ευκολία χρήσης των ακροφυσίων.
• βέλτιστο σετ ακροφυσίων - 5 τεμάχια.
• υψηλής ποιότητας ανάμιξη συστατικών ·
• απλή και εύκολη συντήρηση - χάρη σε μια λεία επιφάνεια, τα υπολείμματα των προϊόντων πλένονται καλά.
• Εργονομικό σχήμα και αισθητική σχεδίαση.

Μειονεκτήματα - υψηλή τιμή, έλλειψη δίσκου για κοπή σε κύβους και μύλο.

Η τιμή της συσκευής είναι κατά μέσο όρο 50 χιλιάδες ρούβλια.

Kenwood KVC5030T

Philips

Το Philips HR7762 είναι φθηνό και συμπαγές. Η τέλεια κοπή παρέχεται από την τεχνολογία PowerChop. Αλλά για να μην αλέσουν τα προϊόντα σε σκόνη, είναι απαραίτητο να ελεγχθεί η διαδικασία άλεσης.

Θετικά σημεία:

• επαρκής ισχύς - 750 W;
• μια καλή μορφή για τον τεμαχισμό των τηγανητών πατατών.
• ένα μεγάλο σετ ακροφυσίων - 9 τεμάχια (μπλέντερ, μύλος, τεμαχιστής, τεμαχισμός, ακροφύσιο για ζύμη, δίσκος γαλακτωματοποιητή).
• βέλτιστος όγκος μπολ (2,2 l). Ιδανικό για μονόκλινα και οικογένεια 2-3 ατόμων.
• Η καλή σταθερότητα του αμαξώματος εξασφαλίζεται από τα πόδια από καουτσούκ αναρρόφησης.
• προσιτή τιμή (κατά μέσο όρο 7 χιλιάδες ρούβλια).

Μειονεκτήματα - η θήκη και το μπολ είναι κατασκευασμένα από πλαστικό · παραμένουν μικρά στοιχεία μη αλεσμένων προϊόντων.

Philips HR7762

Μάρκα Moulinex

Ο γαλλικός επεξεργαστής Moulinex FP 659 GB7 είναι επεξεργαστής γενικής χρήσης με πρωτότυπο σχεδιασμό και συμπαγές μέγεθος. Λόγω επαρκούς ισχύος (1000 W) και μεγάλου αριθμού ακροφυσίων / δίσκων, μπορεί να πραγματοποιηθεί σχεδόν οποιαδήποτε διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων - κόψτε, κόψτε, ψιλοκόψτε, χτυπήστε, ζυμώστε τη ζύμη, πιέστε το χυμό από εσπεριδοειδή.

Από τα πλεονεκτήματα, μπορούμε να διακρίνουμε:

• αισθητικός σχεδιασμός
• απλότητα και ευκολία εγκατάστασης και αφαίρεσης ακροφυσίων.
• πολυλειτουργικότητα - επιλογές μπλέντερ και μύλου κρέατος, ένα σύνολο ακροφυσίων και δίσκων.
• η παρουσία ενός μεγάλου μπολ 3 λίτρων ·
• υψηλής ποιότητας ανάμιξη συστατικών ·
• υπάρχει μια συνάρτηση "Προστασία από υπερφόρτωση".
• προσιτή τιμή (όχι περισσότερο από 10 χιλιάδες ρούβλια).

Μειονεκτήματα - μια πλαστική θήκη και ένα μπολ, δεν υπάρχει μύλος κρέατος, δίσκος για κοπή σε κύβους.

Moulinex FP 659 GB7

Μάρκα Bomann

Ο γενικός επεξεργαστής τροφίμων Bomann KM 379 CB είναι ικανός να εκτελεί όλες τις λειτουργίες. Αντικαταστήστε το μύλο κρέατος, το μίξερ, το μπλέντερ. Το κύριο πλεονέκτημα είναι η δύναμη που παρέχει μεγάλες δυνατότητες της συσκευής - η επεξεργασία μεγάλων όγκων προϊόντων γίνεται εύκολα.

Πλεονεκτήματα:

• υψηλή ισχύ - 2000 W;
• 10 τρόποι ταχύτητας.
• μεγάλο δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα - 5,5 λίτρα.
• λειτουργία του μαγειρέματος διαφόρων πιάτων?
• προσιτή τιμή, σε σχέση με τις λειτουργίες και την ποιότητα - περίπου 30 χιλιάδες ρούβλια.
• ένα μεγάλο σετ ακροφυσίων, δίσκων, αξεσουάρ.

Μειονεκτήματα:

• Πλαστική θήκη
• Η θεριστική μηχανή έχει σχεδιαστεί για να μαγειρεύει μόνο μεγάλο αριθμό προϊόντων

Bomann KM 379 CB

Γνωρίζοντας τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε μοντέλου, είναι πολύ πιο εύκολο να επιλέξετε σωστά τον επεξεργαστή τροφίμων. Εάν ένα παλιό μπλέντερ με ελάχιστο αριθμό επιλογών καταρρεύσει, τότε αξίζει να το αλλάξετε σε πολυλειτουργικό εξοπλισμό.