Επαγωγική εστία: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα και επιπτώσεις στην υγεία

Σήμερα, το μαγείρεμα έχει φτάσει σε ένα νέο επίπεδο ανάπτυξης. Τώρα, υπάρχει ένα ευρύ φάσμα συσκευών κουζίνας, εκτός από αέριο και ηλεκτρική κουζίναεπαγωγικός πίνακας. Προηγουμένως, η ζήτηση για τέτοιες πλάκες ήταν χαμηλή, καθώς πολλοί καταναλωτές ανησυχούσαν για την επιλογή μιας ακριβής συσκευής και, στο τέλος, επέλεξαν αποδεδειγμένα μοντέλα. Και τα μοντέλα αλογόνου ήταν επιτυχημένα σε εστιατόρια, όπου το εκτιμούσαν, καθώς αυτό το είδος σόμπας δεν είναι μόνο βολικό και οικονομικό, αλλά και λειτουργικό. Δεδομένου ότι στα περισσότερα σπίτια περνάμε τον περισσότερο χρόνο στην κουζίνα, οι αγοραστές πλησιάζουν προσεκτικά την προσέγγιση της επιλογής ενός από τα πιο σημαντικά στοιχεία της. Επομένως, για να μην κάνετε λάθος στην αγορά, προσέξτε τα υπέρ και τα κατά, καθώς και μια λεπτομερή περιγραφή των ακινήτων επαγωγική εστίαπου συζητούνται σε αυτό το άρθρο.

Επαγωγική εστία: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα και επιπτώσεις στην υγεία

Χαρακτηριστικά

Επαγωγική εστία

Προτού καταλάβετε τις θετικές και αρνητικές ιδιότητες μιας επαγωγικής κουζίνας, σκεφτείτε την αρχή της λειτουργίας της. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της τεχνικής είναι η ασφάλειά του, διότι, σε αντίθεση με άλλους τύπους πλακών, η επιφάνειά του δεν θερμαίνεται κατά τη λειτουργία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λειτουργία της πλάκας εξαρτάται από την ενέργεια του μαγνητικού πεδίου. Στους καυστήρες κάτω από την γυάλινη-κεραμική επιφάνεια υπάρχει ένα ηλεκτρομαγνητικό πηνίο που μεταδίδει ρεύμα με συχνότητα 20-60 kHz. Η επίδραση αυτού του πηνίου κατευθύνεται κατευθείαν στο κάτω μέρος των πιάτων που προορίζονται για μαγείρεμα σε επαγωγικές εστίες. Τέτοια σκεύη είναι μια δευτερεύουσα περιέλιξη, σε σχέση με την οποία, ο πυθμένας της διεξάγει επαγωγικό ρεύμα, λόγω του οποίου θερμαίνονται τα πιάτα και τα προϊόντα σε αυτό, και η σόμπα παραμένει κρύα. Για να μαγειρέψετε σε μια τέτοια σόμπα, είναι απαραίτητο να αγοράσετε σιδηρομαγνητικά σκεύη, δηλαδή το υλικό από το οποίο πρέπει να κατασκευαστεί - ανοξείδωτο ατσάλι ή χυτοσίδηρο.

Ένα παράδειγμα της επίδρασης μιας πλάκας απευθείας στα πιάτα

Ο θεωρούμενος τύπος πινακίδας εξακολουθεί να είναι ενδιαφέρον γιατί διαθέτει ενσωματωμένη λειτουργία αυτόματης συμπερίληψης. Μόλις τα πιάτα καταλάβουν τουλάχιστον το 70% της τηγανίτας θέρμανσης, η σόμπα αρχίζει αυτόματα να λειτουργεί. Επιπλέον, στο 95% των ηλεκτρικών σόμπων αυτού του τύπου, είναι δυνατή η ρύθμιση της ισχύος από έναν καυστήρα σε έναν άλλο, αυτή η λειτουργία ονομάζεται «ενισχυτής». Για παράδειγμα, σε μια σόμπα αερίου ή αλογόνου, ένα λίτρο νερού θα βράσει μετά από 5-6 λεπτά και σε μια επαγωγική εστία - μετά από 2-3 λεπτά. Σε μια τέτοια σόμπα, το υψηλότερο επίπεδο απόδοσης είναι 90%, ενώ σε συνηθισμένες ηλεκτρικές εστίες φτάνει το 60%, και σε εστίες αερίου από 30 έως 60%.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Σήμερα, υπάρχει μια αξιοσημείωτη ζήτηση για επαγωγικές εστίες, όχι σόμπες. Η επαγωγική εστία έχει πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, αλλά το επίπεδο της χρησιμότητάς του υπερβαίνει τα μειονεκτήματα. Εξετάστε τα κύρια πλεονεκτήματα:

• αποτελεσματική εργασία (επιταχύνεται η διαδικασία μαγειρέματος).
• συσσώρευση και κατακράτηση θερμότητας ·
• υψηλής ποιότητας και γρήγορο μαγείρεμα (υψηλό επίπεδο απόδοσης) ·
• χαμηλό επίπεδο κατανάλωσης ενέργειας, το οποίο στοχεύει ειδικά στα τρόφιμα και όχι στο περιβάλλον (η κατανάλωση είναι η μισή από εκείνη των αναλόγων) ·
• Ενεργοποιείται μόνο όταν αναγνωρίζει την τοποθέτηση ειδικών πιάτων από το σωστό υλικό και με διάμετρο πυθμένα τουλάχιστον 12 εκατοστά (σημειώστε ότι μόνο το κάτω μέρος του σκεύους πρέπει να έχει τις απαραίτητες ιδιότητες και τα τοιχώματά του μπορούν να είναι από οποιοδήποτε υλικό, συμπεριλαμβανομένου του γυαλιού ή του κεραμικού).
• τα τοιχώματα των πιάτων δεν θερμαίνονται, επομένως, αποκλείονται εγκαύματα.
• Αν τα τρόφιμα φτάσουν στην επιφάνεια, δεν θα υπάρχουν ίχνη φαγητού, καθώς τα μολυσμένα μέρη πλένονται εύκολα.
• ευκολία κατανόησης της λειτουργίας?
• Πολλά προγράμματα είναι ενσωματωμένα για να διευκολύνουν το μαγείρεμα.
• είναι δυνατόν να ρυθμιστεί η ακριβής θερμοκρασία.
• η συσκευή είναι συμπαγής, μπορείτε να την πάρετε μαζί σας, για παράδειγμα, στο εξοχικό σπίτι ή απλά να την βάλετε σε μια ντουλάπα ή σε ένα ευρύχωρο κουτί.
• βολικός πίνακας ελέγχου αφής
• όμορφο, κομψό, μοντέρνο σχεδιασμό.
• Ταιριάζει τέλεια σε οποιαδήποτε διάταξη κουζίνας.

Όπως με οποιαδήποτε τεχνική, εκτός από τα πλεονεκτήματα, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα, σκεφτείτε τα:

• Μερικοί άνθρωποι νιώθουν άβολα με τον ήχο του πίνακα (θόρυβος)
• δεν μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό σε πιάτα με διάμετρο μικρότερη από 12 εκατοστά, για παράδειγμα, Τούρκος.
• η γυάλινη-κεραμική επιφάνεια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη σε μηχανικές βλάβες, οι γρατσουνιές μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την ποιότητα της συσκευής.
• ειδικά πιάτα - ακριβά?
• Υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά στην εγκατάσταση εξοπλισμού.
• δεδομένου ότι η σόμπα δίνει ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, δεν μπορεί να τοποθετηθεί δίπλα σε μεταλλικές συσκευές (ψυγείο, μηχανή), καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία στην εργασία τους.
• το κόστος υπερβαίνει σημαντικά την τιμή άλλων τύπων σόμπων ·
• εάν χρησιμοποιείτε βηματοδότη, είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε την επαγωγική εστία, καθώς θα έχει αρνητική επίδραση στη συσκευή.

Επιπλέον, υποστηρίζεται ότι η επαγωγική εστία είναι πολύ επιζήμια για την ανθρώπινη υγεία, αλλά θα το αντιμετωπίσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω.

Επιλέγοντας τα σωστά πιάτα

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αποκτώντας μια επαγωγική εστία, θα είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα και να τα αντικαταστήσετε με ένα ειδικό σιδηρομαγνητικό. Στην πραγματικότητα, ορισμένα σκεύη μαγειρικής μπορεί να λειτουργούν, όπως και κάθε ακριβό επαγωγικό σκεύος. Για να ελέγξετε αν τα σκεύη σας είναι κατάλληλα, φέρτε έναν μαγνήτη στο κάτω μέρος του, εάν είναι μαγνητισμένος, τότε τα πιάτα είναι κατάλληλα για αλληλεπίδραση με μια επαγωγική κουζίνα. Δώστε προσοχή στο υλικό από το οποίο φτιάχνονται τα πιάτα σας, εάν σμάλτο χάλυβα, χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο ατσάλι, τότε μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια τέτοια σκεύη στη λίστα που χρησιμοποιείται. Οι περισσότεροι άνθρωποι αρέσουν σε γυάλινα και κεραμικά πιάτα, αν έχετε τέτοια πιάτα, μπορείτε να το μετατρέψετε σε σιδηρομαγνητικό τοποθετώντας έναν ειδικό μεταλλικό δίσκο από κράμα στο κάτω μέρος του.

Ειδική κίνηση

Χαρακτηριστικά εγκατάστασης

Πολλά από τα μειονεκτήματα αυτής της πλάκας είναι η πολυπλοκότητα της εγκατάστασής της. Εάν σχεδιάζετε σωστά τη διάταξη του εξοπλισμού στην κουζίνα εκ των προτέρων και παρέχετε προστασία, τότε το πρόβλημα μπορεί εύκολα να εξαλειφθεί. Όπως προαναφέρθηκε, είναι καλύτερα να μην εγκαταστήσετε την επαγωγική εστία κοντά στο πλυντήριο πιάτων, το ψυγείο ή πάνω από το φούρνο. Κατά την εγκατάσταση, ο κύριος πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός ώστε να μην καταστρέψει το εύθραυστο πλαίσιο. Επιπλέον, οι ειδικοί συνιστούν τη σύνδεση καλωδίου τροφοδοσίας. Το σημείο αποκοπής στον πάγκο που προορίζεται για την εγκατάσταση της πλάκας πρέπει να είναι καλυμμένο με στεγανωτικό σιλικόνης ή άκρη επίπλων για να το προστατεύει από την υγρασία.

Είναι οι σύγχρονες επαγωγικές εστίες βλαβερές - αμφισβήτηση του μύθου

Υπάρχει μια άποψη που αναγκάζει τους καταναλωτές να επιλέξουν μια άλλη σόμπα - ότι οι επαγωγικές εστίες είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία. Λοιπόν, πείτε αυτούς που δεν καταλαβαίνουν την αρχή λειτουργίας αυτής της συσκευής. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εάν ακολουθήσετε τους κανόνες για τη χρήση αυτού του εξοπλισμού, τότε δεν θα είναι επικίνδυνο για την υγεία, καθώς το επίπεδο της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας δεν είναι υψηλότερο από αυτό των κινητών συσκευών, tablet κ.λπ.Η μόνη εξαίρεση, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι τα άτομα με βηματοδότη, αλλά αν απέχουν μισό μέτρο από τη σόμπα, τότε δεν μπορεί να υπάρξει βλάβη στη συσκευή.

Επιπλέον, πολλοί υποστηρίζουν ότι μια τέτοια σόμπα έχει αρνητική επίδραση στα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα. Αυτός είναι ένας μύθος, καθώς το μαγνητικό πεδίο δεν βλάπτει τη σύνθεση των τροφίμων και τις ιδιότητές του. Αξίζει να σημειωθεί ότι στις πλάκες υψηλότερης ποιότητας, η ακτινοβολία δεν υπερβαίνει το πάνελ (εκτείνεται σε όχι περισσότερο από 35 εκατοστά). Έτσι, εάν χρησιμοποιείτε αυτήν την τεχνική σωστά, δεν θα είναι επιβλαβές για τον άνθρωπο.

Επιλέξτε το σωστό

Σήμερα οι επαγωγικές εστίες έχουν υψηλή κατηγορία τιμών, που είναι το σημαντικό μειονέκτημά τους, αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τέτοιες σόμπες εξοικονομούν πολύ καλά την κατανάλωση ενέργειας, οπότε η υψηλή τιμή θα αποδώσει σύντομα. Η τιμή μιας τέτοιας πινακίδας, ανάλογα με την ποιότητα, το εμπορικό σήμα, τον αριθμό των λειτουργιών, κυμαίνεται από 17 έως 100 χιλιάδες ρούβλια. Στη ρωσική αγορά, το εύρος των επαγωγικών κουζινών δεν είναι ευρύ. Με βάση τις γνώμες των εμπειρογνωμόνων και τις κριτικές των πελατών, ένα από τα καλύτερα μοντέλα είναι η AEG-Electrolux. Αυτό το μοντέλο είναι μια αξιόπιστη επιλογή, με καλή ποιότητα και κατάλληλη τιμή. Δώστε προσοχή στο Electrolux EKD 513502 X.

Μοντέλο Electrolux EKD 513502 X.

Αυτή είναι μια εξαρτημένη σόμπα εγκατάστασης με επαγωγικές εστίες. Η συλλογή διαθέτει επίσης ιταλικές σανίδες ILVE, αλλά η κατηγορία τιμών των μοντέλων αυτής της μάρκας ξεκινά από 100 χιλιάδες ρούβλια. Μια δημοφιλής μάρκα είναι η BOSCH, η οποία παρουσιάζει εστίες με τέσσερις καυστήρες διαφόρων σχεδίων και έχει ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών. Υπάρχουν επιλογές όπου υπάρχουν διαφορετικοί τύποι καυστήρων. Η κατηγορία τιμών αυτού του εξοπλισμού ξεκινά από 35 χιλιάδες. Μια άλλη επιλογή είναι η συσκευή Hansa BHI64383030. Αυτή είναι η πιο οικονομική επιλογή (η τιμή είναι περίπου 15 χιλιάδες ρούβλια), η οποία έχει μερικές επιλογές, αλλά πέρασε από μια ποιοτική συναρμολόγηση, οπότε θα είναι μια αξιόπιστη αγορά και θα εξασφαλίσει μεγάλη διάρκεια ζωής. Επιπλέον, η θέρμανση των πιάτων γίνεται σε επτά δευτερόλεπτα.

Μοντέλο Hansa BHI64383030

Έτσι, εάν δεν χρειάζεστε τεράστιο αριθμό λειτουργιών, τότε η εύρεση μιας καλής ποιότητας προϋπολογισμού δεν θα είναι πρόβλημα. Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε εάν χρειάζεστε επαγωγική εστία. Αφού σταθμίσετε τις θετικές και αρνητικές ιδιότητες αυτής της τεχνικής, επιλέξτε μια αξιοπρεπή επιλογή για εσάς.