Πώς μπορώ να αντικαταστήσω το μίξερ - αναλογικά μίξερ και χαράξεις ζωής

Σχεδόν κάθε οικιακή κουζίνα διαθέτει σταθερό ή χειροκίνητο μίξερ. Ο μαγειρικός "βοηθός" απλοποιεί πολύ και επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρικού ελαίου, κρέμας, πρωτεϊνικών σκευασμάτων και βοηθά επίσης στη βελτίωση της ποιότητας των κτυπημένων προϊόντων. Τι πρέπει να κάνω εάν η συσκευή σπάσει την πιο ακατάλληλη στιγμή, όταν πρέπει επειγόντως να κτυπήσω τα συστατικά ή να ζυμώσω τη ζύμη; Η μόνη διέξοδος είναι να χρησιμοποιήσετε αναλογικά μίξερ. Χάρη σε πολλές επιλογές αντικατάστασης, μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη συσκευή.

Αναλογικά μίξερ - πώς μπορώ να αντικαταστήσω ένα μίξερ;

Ένας απλός τρόπος είναι να χτυπήσετε χειροκίνητα. Για να φέρετε στην κατάλληλη κατάσταση τα διάφορα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• Το συνηθισμένο χτύπημα.

Χτυπήστε ελαφρά για μαστίγιο

• Μεγάλο πιρούνι.
• Γυάλινο βάζο με καπάκι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα και ένα πιρούνι είναι ξεκάθαρο σε όλους. Το μόνο μειονέκτημα τέτοιων συσκευών είναι η κουραστική διαδικασία κτυπήματος και εφαρμογής σημαντικής φυσικής δύναμης. Ο αναμίκτης λειτουργεί σε λειτουργία 1500-2000 σ.α.λ. και, φυσικά, είναι απλώς αδύνατο να επιτευχθούν τέτοιοι δείκτες χειροκίνητα, αλλά θα πρέπει να επιταχύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο τις κινήσεις των χεριών σας. Για να φέρετε το βούτυρο ή την ευάερη πρωτεΐνη κρέμα στην επιθυμητή συνοχή, πρέπει συχνά να ζητήσετε βοήθεια από τα μέλη της οικογένειάς σας για να δουλέψετε εναλλάξ με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.

Η επιλογή βάζου μπορεί να φαίνεται απλούστερη, αλλά και σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να εργαστείτε εντατικά με τα χέρια σας. Το γυάλινο δοχείο πρέπει να είναι 1/4 γεμάτο συστατικά (π.χ. κρέμα). Το βάζο πρέπει να σφραγίζεται με καπάκι, μετά το οποίο πρέπει να ανακινείται έντονα και γρήγορα. Η διάρκεια αυτής της διαδικασίας είναι από 3 έως 5 λεπτά (το κύριο πράγμα είναι να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα).

Παρόμοια τεχνική

Αντικαταστήστε το μίξερ μπορεί να είναι ένα μπλέντερ χειρός, το οποίο είναι εφοδιασμένο με ακροφύσιο σύρματος. Χάρη στην ταχύτητα του κτυπήματος, η ποιότητα του τελικού προϊόντος είναι εγγυημένη. Το κόστος μιας τέτοιας μαγειρικής συσκευής είναι προσιτό, επομένως θα πρέπει να υπάρχει σε κάθε κουζίνα.

Μπλέντερ χειρός με σύρμα

Το πραγματικό εύρημα για κάθε νοικοκυρά είναι η σταθερή μαγειρική κουζίνα Kitchenaid. Η τεχνική λειτουργεί σε πλανητικό τρόπο. Το πακέτο περιλαμβάνει διάφορα ακροφύσια: για κρέμες και ένα γάντζο για ζύμη. Το μόνο μειονέκτημα της συσκευής είναι η υψηλή τιμή. Η χρήση μιας τέτοιας τεχνικής είναι ευχαρίστηση. Μετά την εγκατάσταση του προγράμματος, το μηχάνημα αναμιγνύει και κτυπά ανεξάρτητα τα συστατικά, ώστε η οικοδέσποινα να μπορεί να κάνει άλλη δουλειά.

Πλανητικός αναμίκτης Kitchenaid

Ζωές για επιχειρηματικές νοικοκυρές

Ένα ηλεκτρικό εργαλείο μπορεί να χρησιμεύσει ως μίξερ χειρός. Ένα τρυπάνι και κατσαβίδι, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που τροφοδοτούνται από μπαταρία, θα το κάνουν. Ένα αξεσουάρ κουζίνας, χτυπά ελαφρά από το μίξερ, εισάγεται και στερεώνεται στην οπή του τσοκ όπου είναι τοποθετημένο το τρυπάνι. Χτυπήστε ελαφρά το τρυπάνι

Εάν δεν υπάρχει τέτοιο αξεσουάρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιρούνια επιτραπέζιου που είναι ασφαλώς προσαρτημένα στο τρυπάνι.

Τρυπάνι με δύο πιρούνια

Για να αποκτήσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, η ταχύτητα του κτυπήματος ρυθμίζεται με το πάτημα ενός κουμπιού.

Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό τρυπάνι ή κατσαβίδι, πρέπει να θυμάστε τις προφυλάξεις ασφαλείας και να ελέγχετε την αξιοπιστία του στερεωμένου στοιχείου.

Τι γίνεται αν δεν υπάρχει μίξερ; Αποδεδειγμένοι τρόποι για να χτυπήσετε διαφορετικά προϊόντα

Για να χτυπήσετε σωστά την κρέμα πρωτεΐνης, συνιστάται η χρήση μίξερ με ζύμη μπισκότου ή μαρέγκα (μαρέγκα).Αλλά εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε πρέπει να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία χειροκίνητα.

Απαιτούνται πρωτεΐνες:

• Χρησιμοποιώντας αποκορυφωμένο σύρμα και σκεύη. Η παραμικρή παρουσία λίπους στην επιφάνειά τους μπορεί να προκαλέσει αποτυχημένο προϊόν. Για απολίπανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φέτα λεμονιού, η οποία σκουπίζει τους τοίχους των πιάτων και των αξεσουάρ.
• Σε πλήρη απουσία κρόκων. Σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπεται η ανάμειξη πρωτεϊνών με τους κρόκους.
• Μόνο φρέσκο ​​και διατηρημένο με απλή ψύξη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πρωτεΐνες από το ψυγείο, πρέπει να τις πάρετε πριν από το μαγείρεμα. Η χαμηλή θερμοκρασία του προϊόντος μπορεί να διασφαλιστεί με προ-ψύξη του μπολ και χτυπήστε ελαφρά.
• Με την προσθήκη ζάχαρης. Ο κύριος κανόνας της επιτυχίας είναι η έγκαιρη εισαγωγή αυτού του συστατικού στην κτυπημένη σύνθεση. Εάν η ζάχαρη χύνεται πολύ νωρίς, τότε η συνοχή της πρωτεΐνης θα γίνει υγρή, το περαιτέρω κτύπημα θα είναι άσκοπο. Η ζάχαρη πρέπει να προστίθεται σε μικρές μερίδες στον ήδη σχηματισμένο ισχυρό αφρό και με συνεχές χτύπημα. Έτσι, συμβαίνει μια ομοιόμορφη κατανομή των κόκκων σακχάρου και η αεριότητα της πρωτεΐνης μάζας δεν διαταράσσεται.
• Με την προσθήκη μιας πρέζας αλατιού ή κιτρικού οξέος. Χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά, η διαδικασία κτυπήματος επιταχύνεται, ο πρωτεϊνικός αφρός είναι σταθερός.

Για να χτυπήσετε την κρέμα χειροκίνητα, πρέπει επίσης να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη τεχνολογία:

• Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε μόνο ένα λιπαρό προϊόν - από 35% και άνω (μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά 48%). Όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο πιο πυκνή είναι η συνέπεια.
• Πριν από το μαγείρεμα, το γαλακτοκομικό προϊόν, το αξεσουάρ και τα πιάτα πρέπει να προψυχθούν.
• Μετά τη λήψη ενός ανθεκτικού αφρού, προστίθεται σταδιακά κοσκινισμένο ζάχαρη άχνη χωρίς σβώλους (η ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται).
• Ως σταθεροποιητής, χρησιμοποιούνται ζελατίνη, marshmallow, γάλα σε σκόνη και άλλα προϊόντα που δίνουν κρέμα υψηλής πυκνότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα στερεωτικό χρησιμοποιείται απαραίτητα εάν κοσμήματα είναι κατασκευασμένα από κρέμα.

Χτυπάμε και ζυμώνουμε τα υλικά στο σπίτι χωρίς μίξερ. Διάφορες συσκευές, μαχαιροπίρουνα αντιμετωπίζουν καλά το έργο.

Κρέμα χτυπημάτων χεριών

Όμως, παρά το γεγονός αυτό, η μαγειρική τεχνική δημιουργεί ευκολία στη χρήση. Επομένως, μια σπασμένη συσκευή πρέπει να επισκευαστεί ή να αποκτηθεί το συντομότερο δυνατό.