Θερμοσίφωνες αλογόνου για αερογράφημα: υπέρ και μειονεκτήματα

Η έλευση των ψησταριών για πολλές νοικοκυρές ήταν μια πραγματική ανακάλυψη, γιατί με αυτή τη συσκευή μπορείτε να μαγειρέψετε τέλεια ψημένα λαχανικά και κρέας. Πρόσφατα, οι θερμοσίφωνες αλογόνου έχουν γίνει δημοφιλείς. Θα καταλάβουμε πώς διαφέρουν από τα θερμαντικά στοιχεία αλογόνου.

Μοντέλο με θερμαντικό στοιχείο αλογόνου

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των γκριλ θερμαντήρα αλογόνου;

Η σχάρα αλογόνου είναι μια βολική συσκευή με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.

Σε συσκευές με θερμαντήρα αλογόνου, για να φτάσει το φαγητό στην απαραίτητη ετοιμότητα, χρησιμοποιούνται ρεύματα ζεστού αέρα, τα οποία φυσούν προϊόντα από κάθε πλευρά. Μια τέτοια διαδικασία οδηγεί σε ομοιόμορφη θέρμανση του πιάτου, επιπλέον, όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται στα τρόφιμα.

Χρήση της συσκευής για μαγείρεμα

Τα κύρια συστατικά ενός αερολύματος αλογόνου περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• διαφανή φιάλη από γυάλινη βάση, όπου το προϊόν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία ·
• ειδική βάση στην οποία τοποθετείται ο λαμπτήρας.
• καπάκι φιάλης
• θερμαντήρας αλογόνου, ο οποίος βρίσκεται στο εσωτερικό της σχάρας αέρα.
• ένας ανεμιστήρας που φυσάει φαγητό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, που βρίσκεται μέσα στη συσκευή.
• στην εξωτερική επιφάνεια υπάρχει ένας πίνακας ελέγχου με τον οποίο μπορείτε να επιλέξετε τον τρόπο μαγειρέματος, το επίπεδο θερμοκρασίας.

Μαγειρεύοντας ψάρια σε ψησταριά

Η ροή εργασίας πραγματοποιείται με θέρμανση του στοιχείου αλογόνου. Το εύρος θερμοκρασίας κυμαίνεται από 20 έως 250 βαθμούς Κελσίου. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ανεμιστήρας αρχίζει να διογκώνει ομοιόμορφα τη ροή του αέρα γύρω από την περίμετρο του λαμπτήρα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων στην ψησταριά

Μέσα στη συσκευή υπάρχει ένας θερμοστάτης, ο οποίος λειτουργεί σε αυτόματη λειτουργία. Όταν η θερμοκρασία φτάσει στην επιλεγμένη τιμή, ενεργοποιείται ένα αυτόματο κλείσιμο. Όταν η θερμοκρασία πέσει, το στοιχείο αλογόνου ανάβει ξανά.

Χαρακτηριστικά των θερμαντικών στοιχείων αλογόνου

Τα θερμαντικά στοιχεία αλογόνου εγκαθίστανται συχνά σε γκριλ αέρα λόγω του χαμηλού κόστους τους σε σύγκριση με άλλες συσκευές θέρμανσης.

Θερμοσίφωνας αλογόνου

Ωστόσο, τα θερμαντικά στοιχεία έχουν ορισμένα μειονεκτήματα:

• υψηλή ευθραυστότητα - η συσκευή είναι κατασκευασμένη από γυαλί, μπορεί εύκολα να καταστραφεί ακόμη και με μικρή πρόσκρουση.
• υπερευαισθησία στη ρύπανση: κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο θερμαντήρας θα συσσωρεύσει λίπος, χυμό από λαχανικά και άλλες ακαθαρσίες, οι οποίες αργότερα θα είναι δύσκολο να πλυθούν.
• υψηλή απορρόφηση θερμότητας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καύση φαγητού κατά το μαγείρεμα.
• σύντομη διάρκεια ζωής - δύο χρόνια.

Ένας σωληνοειδής ηλεκτρικός θερμαντήρας από μεταλλικό υλικό με διάταξη δύο στροφών μπορεί να λειτουργήσει ως αντικατάσταση. Ωστόσο, πρέπει να προτιμηθούν τα στοιχεία από ανοξείδωτο χάλυβα. Δεν διαβρώνει και μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από δέκα χρόνια. Έχει επίσης υψηλή αντοχή σε διάφορες μηχανικές βλάβες.

ΔΕΔ από ανοξείδωτο ατσάλι

Η ισχύς του θερμαντήρα αλογόνου δεν υπερβαίνει τα 1200-1300 watt. Εάν αυτός ο δείκτης είναι υψηλότερος, θα οδηγήσει σε άνιση θέρμανση του φαγητού και, ως αποτέλεσμα, το πιάτο θα καεί. Επίσης, η αυξημένη ισχύς θα προκαλέσει υπερβολική κατανάλωση ενέργειας.

Για να επιλέξετε τον ιδανικό και υψηλής ποιότητας θερμαντήρα αλογόνου, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• η επικάλυψη πρέπει να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Έχει υψηλή μηχανική αντοχή, καθώς και μεγάλη διάρκεια ζωής, περισσότερο από δέκα χρόνια.
• τύπος θερμαντικού στοιχείου - δύο στροφών.
• το θερμαντικό στοιχείο για τη σχάρα αέρα πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον δέκα χιλιοστών ·
• επίπεδο ισχύος - όχι περισσότερο από 1200-1300 W, το οποίο εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση των τροφίμων.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των σχαρών θερμού αέρα αλογόνου

Πριν αγοράσετε συσκευές με στοιχείο αλογόνου, αξίζει να λάβετε υπόψη τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτών των συσκευών.

Συσκευή κλιμακωτής

Ακόμη και οι απλούστερες συσκευές μπορούν να έχουν ένα τυπικό σύνολο λειτουργιών:

• μαγειρεύοντας διάφορες σούπες (λαχανικά, πουρέ πατάτας, με κρέας).
• κρέας στιφάδο (χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο, αρνί)
• ψητές πίτες και ψωμί.

Τα πιο ακριβά μοντέλα μπορεί να έχουν περισσότερες δυνατότητες, μεταξύ των οποίων είναι:

• απόψυξη τροφίμων?
• μαγείρεμα ψητό κοτόπουλο.
• ψήσιμο κρέατος και λαχανικών.
• ξήρανση φρούτων
• μαγείρεμα ψαριού - στιφάδο, κάπνισμα, τηγάνισμα
• καπνιστό χοιρινό?
• αποστείρωση πιάτων.

Ηλεκτρονικά ελεγχόμενο μοντέλο

Μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα συσκευών με θερμαντικό στοιχείο αλογόνου

Τα πλεονεκτήματα αυτών των συσκευών περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• μαγείρεμα χωρίς την προσθήκη φυτικού ελαίου και λιπών.
• χάρη στο σύστημα πολλαπλών επιπέδων, την ικανότητα μαγειρέματος πολλών τύπων τροφίμων ταυτόχρονα (λαχανικά, κρέας, σούπα, ψάρια). Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι μυρωδιές δεν αναμιγνύονται.
• υψηλή στεγανότητα, ώστε οι μυρωδιές να μην βγαίνουν έξω και το φαγητό είναι ζουμερό, απαλό και αρωματικό.
• Ο θερμαντήρας αλογόνου, που είναι ενσωματωμένος στη σχάρα αέρα, έχει υψηλή ασφάλεια. Εξωτερικά υπάρχει προστατευτική επικάλυψη που εμποδίζει την είσοδο αλογόνου στο περιβάλλον.
• Κατά το μαγείρεμα σε συσκευές με ηλεκτρικά θερμαντικά στοιχεία, τα προϊόντα δεν στεγνώνουν, διατηρώντας την υγρασία και τραγανή.
• Τα θερμαντικά στοιχεία από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν υψηλή αντοχή, η διάρκεια ζωής τους μπορεί να ξεπεράσει τα δέκα χρόνια.
• Σε μια συσκευή με θερμαντήρα αλογόνου είναι δυνατή η χρήση πολλών μεθόδων μαγειρέματος: ψησίματος, ψησίματος, μαγειρέματος, καπνίσματος.
• Η ομοιόμορφη θερμοκρασία θέρμανσης σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε όλα τα θρεπτικά, υγιή και γευστικά προϊόντα.

Air grill Hilton CGO 0912

Τα μειονεκτήματα των συσκευών περιλαμβάνουν:

• Οι θερμαντήρες γυαλιού αλογόνου είναι εύθραυστοι, φοβούνται τους κραδασμούς και τους ισχυρούς κραδασμούς. Για το λόγο αυτό, τίθεται το ερώτημα: είναι δυνατόν να αντικατασταθούν αυτά τα στοιχεία; Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ένα προϊόν από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά θα κοστίσει πολύ.
• υψηλή σπατάλη ηλεκτρικής ενέργειας ·
• τα θερμαντικά στοιχεία γυαλιού έχουν χαμηλή διάρκεια ζωής, το πολύ πέντε χρόνια.
• φοβάται τη ρύπανση. Εάν εισέλθει βρωμιά στην επιφάνεια του στοιχείου, αυτό θα οδηγήσει σε υπερθέρμανση του προϊόντος, γεγονός που τελικά μειώνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Πρόσθετα στοιχεία της συσκευής

Σε γενικές γραμμές, αυτές οι συσκευές κάνουν εξαιρετική δουλειά με τις λειτουργίες τους. Κατά το μαγείρεμα, ζεσταίνουν ομοιόμορφα τα προϊόντα, δεν τα προκαλούν να καούν και να στεγνώσουν. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να επιλέξετε τη σωστή λειτουργία και να ακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.